Tostas de arroz inflado con pollo
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Tostas de arroz inflado con pollo

Las tortitas de arroz inflado las puedes encontrar en cualquier supermercado, pero la idea aquí es hacerlas tú mismo para usarlas como tostas sobre las que poner una mezcla de pollo y otros ingredientes. El resultado es un aperitivo muy rico y resultón.

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Las tortitas de arroz inflado las puedes encontrar en cualquier supermercado, pero la idea aquí es hacerlas tú mismo para usarlas como tostas sobre las que poner una mezcla de pollo y otros ingredientes. El resultado es un aperitivo muy rico y resultón.

Para las tortitas
  • 300 g de Arroz de grano redondo
  • 2 ud de Claras de huevo
  • Sal
Para la cobertura
  • 2 ud de Filetes de pollo
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 1 puñado de Cilantro
  • Lemon grass
  • Chile rojo
  • Salsa de soja
  • Salsa ponzu
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Cuece el arroz en un cazo con agua y una pizca de sal hasta que qude algo pastoso.

  2. 2.

    Seca, bate las claras de huevo y coloca el arroz en montoncitos sobre una bandeja de horno con papel.

  3. 3.

    Pinta el arroz con la clara de huevo y mete la bandeja en el horno 4 minutos a 180 grados.

  4. 4.

    Lava, seca y pica la cebolleta.


  5. 5.

    Pica el cilantro, el chile y el lemón grass.

  6. 6.

    Echa aceite en una sartén y pocha la cebolla. Añade el pollo picadito, el lemon grass y el chile.

  7. 7.

    Cocina hasta que el pollo esté hecho y añade salsa de soja y salsa ponzu.

  8. 8.

    Sirve esta mezcla sobre las tortitas de arroz y espolvorea cilantro fresco picado.