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Susana Baticón
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Hay que huir de comer siempre lo mismo. Afortunadamente tenemos unos productos que nos permiten cocinar infinidad de platos diferentes. Toma nota de nuestra selección de comidas y cenas semanales Hay una patata para cada uso: guisadas, fritas, asadas, cocidas… te contamos qué variedades son las más adecuadas en cada caso y te ofrecemos algunos consejos sobre su cocinado Se toma sola como entrante o como acompañamiento de otros platos. Te contamos su origen y las claves para elaborarla como si fueras francés Recetas infalibles tanto si eres vegetariano como si no, porque la pasta funciona con todo y especialmente bien con los ingredientes de la huerta Charlamos con Jesús Sánchez y Marián Martínez (pareja de vida y profesión) sobre los 30 años que acaba de cumplir el único ‘Tres estrellas’ de Cantabria: desde sus emocionantes inicios a la apetecible propuesta gastro que ofrece actualmente este icónico restaurante con motivo de su aniversario Pasado por agua, mollet, duro... el huevo, según su tiempo de cocción, tiene una textura y recibe distintos nombres. Anota bien los minutos exactos de cada uno para que siempre te quede perfecto Este cambio de calor a frío nos tiene un poco descolocados. Lo combatimos con una cazadora y también podemos ayudarnos con algunos platos Te garantizamos que son una manera estupenda de comer de una forma sana, variada y equilibrada, con recetas ricas y asequibles Tiene numerosas ventajas, porque los alimentos se cocinan en su propio jugo y adquieren más sabor. Te lo contamos todo sobre la cocción 'sous vide', que es más tendencia que nunca La ciudad está más boyante que nunca, con la apertura continuada de restaurantes y hoteles del más alto nivel. Y la Asociación de Cocineros y Reposteros se lo acaban de reconocer con sus premios anuales Cruasanes, dónuts, suizos, palmeras... aquí tienes un recorrido por algunos de los dulces europeos más internacionales El queso es un producto que podemos encontrar desde el más fresco hasta el más envejecido según el tiempo. Y todos, además de para consumir tal cual, son grandes aliados en la cocina ¡Lo que nos gusta una feria! Y la de Jerez es una de las mejores sin duda. Esta tierra gaditana celebra la suya desde mañana en el recinto ferial del parque González Hontoria, en pleno centro de la ciudad. La bebida y la comida ¡serán protagonistas! Antes que cualquier otra cosa, te lo van a agradecer. Si les gusta comer y beber, nada como elegir entre alguna de las siguientes propuestas, ¡las hay para todos los gustos! Es una de las joyas de la naturaleza en esta temporada. Perlas de textura firme y tersa que resultan una auténtica 'delicatessen' tanto en crudo como cocinados ligeramente Además de los intolerantes y alérgicos, son muchos los que consumen productos sin esta proteína contenida en varios cereales Si no estás apuntado ya a nuestros menús semanales, no sabemos a qué estás esperando. Te van a ayudar mucho a planificar tus comidas y cenas de cada día Tanto si es en tu casa como en la suya, encárgate tú de hacer la comida y que sea muy especial, porque ellas se lo merecen todo Se trata de Sartoría Panatieri, a cargo de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, y también ha conseguido el reconocimiento como Mejor Pizzería de España y Mejor Pizzería de Barcelona Además de en otoño, la primavera también nos obsequia con diferentes variedades de setas, exquisitas y deliciosas para cocinar de las formas más variadas
