Este plato saludable, fresco y ligero nos llega desde Hawái, se ha hecho de lo más popular y es una combinación de varios ingredientes, muy al estilo de una ensalada. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos porque va todo en crudo, cortado en trozos, salvo los 'noodles' que tenemos que hervirlos previamente. El aliño nosotros lo vamos a hacer muy sencillo -con aceite de sésamo, sal y limón-, pero puedes optar por cualquier otro o por alguna salsa.
'Poke' de salmón con aguacate, pimientos y 'noodles'
20 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 300 gramos de noodles
- 300 gramos de salmón fresco limpio en dados
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de pimiento amarillo
- 1 trozo de lombarda
- 1 unidad de pepino
- 2 unidades de tomate
- 1 unidad de aguacate
- sal
- aceite de sésamo
- zumo de limón
- semillas de sésamo
Preparación
- Cuece los 'noodles' en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones que indica el fabricante en el envase. Escurre y deja que se enfríen,
- Lava, seca, quita el rabito y las semillas de los pimientos y córtalos en tiras.
- Lava, seca y corta el pepino en bastoncitos.
- Quita la cáscara y la semilla del aguacate y trocea la pulpa.
- Lava, seca, quita los rabitos y corta los tomates en gajos.
- Lava, escurre y pica la lombarda en juliana.
- Prepara una vinagreta con sal, zumo de limón y aceite de sésamo.
- Reparte todos los ingredientes en 4 boles y adereza con la vinagreta.
- Espolvorea unas semillas de sésamo ¡y listo!
