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15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
La ensalada original lleva hojas de lechuga romana, ajo, 'croutons' (trozos de pan tostado), queso parmesano rallado, aceite de oliva, zumo de limón, huevo y salsa Worcestershire. La vemos habitualmente con pollo y con anchoas en la salsa. Pero nuestra versión es con salmón en conserva y un aliño suave. ¿Te apuntas?
- 1 unidad de Lechuga
- 250 g de Salmón en conserva
- 4 rebanadas de Pan
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 1 cucharadita de Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de Mostaza
- Sal
-
1.
Lava, seca y trocea las hojas de la lechuga.
-
2.
Echa la lechuga en una ensaladera e incorpora el salmón escurrido y troceado.
-
3.
Trocea las rebanadas de pan y fríelas en una sartén con aceite hasta dorar.
-
4.
En el vaso de la batidora añade el aceite, vinagre, zumo de limón y sal y bate durante 2 minutos aproximadamente.
-
5.
Agrega la yema de huevo, bate hasta que emulsione, echa la mostaza y vuelve a batir.
-
6.
Añade los 'croutons' y la salsa en la ensaladera, mezcla y sirve.
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