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40min
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6 COMENSALES
Profiteroles rellenos de helado de chocolate
Profiteroles rellenos de helado de chocolate
Por
SUSANA BATICÓN
Los profiteroles son un dulce para comer todo el año, que consiste en unas bolas de pasta 'choux' horneada y rellena de crema, nata... o, como hacemos nosotros, de helado. Luego les echamos un poco de chocolate con leche y unas tiras del blanco ambos derretidos, metemos unos instantes a la nevera ¡y ya tienes listo un postre de verano absolutamente increíble!
- 180 g de Harina
- 270 ml de Leche
- 85 g de Mantequilla sin sal
- 2 ud de Huevo
- Helado de chocolate blanco, negro...
- 100 g de Chocolate negro
- 50 g de Chocolate blanco
- 1 chorrito de Leche
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1.
Precalentar el horno a 180ºC.
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2.
Cocer en un cazo la leche con la mantequilla hasta que se disuelva.
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3.
Retirar del fuego, añadir la harina de golpe y remover con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.
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4.
Añadir los huevos, mezclar bien y meter la masa en una manga pastelera con la boquilla redonda.
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5.
Formar pequeñas bolas sobre una bandeja con papel sulfurizado y hornearlas durante 15 min.
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6.
Sacar con cuidado los profiteroles del horno y cuando estén fríos, abrir por la mitad.
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7.
Fundir el chocolate con leche y el blanco, por separado, con un poco de leche -en el micro o al baño maría-.
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8.
Rellenar los profiteroles con el helado, montar y colocar en una bandeja.
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9.
Cubrir con el chocolate con leche fundido y unas rayitas del blanco.
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10.
Meter 5 minutos en el congelador, sacar ¡y listos!
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