Merluza
'Matamaríos' o pescado en blanco
El pescado en blanco es una receta que se hace en Andalucía y es una especie de sopa de pescado con verduras. El nombre procede de que en sus orígenes solo se hacía con las espinas, con lo que si se le ponía muchas veces a la misma persona tras volver del campo era un “matamaríos” por la poca sustancia que tenía el plato.
05/07/2022 20:49 UTC
Cómo hacer una merluza a la sidra para chuparse los dedos
Una de las mejores maneras de preparar la merluza es a la sidra, una receta de lo más tradicional que nos encanta. Llévala a tu mesa cocinada según nuestros consejos, ¡te saldrá de cine!
16/05/2022 12:12 UTC -
Bastones de merluza con ensalada de naranja sanguina
Dejamos macerar unos minutos unos bastones de merluza con hierbas, zumo de limón, sal y alguna especia, para después pasarlos por huevo y pan rallado y freírlos. Los acompañamos con una refrescante ensalada de naranja sanguina, pepino y aguacate.
29/03/2022 12:54 UTC -
Sopa navideña de merluza
Preparamos un caldo de pescado ligero para luego servirlo con trozos de merluza y las verduras de la cocción. El resultado es una sabrosa sopa que nos encanta para arrancar nuestros almuerzos o cenas de Navidad. ¿Te animas a incluirla en tus menús navideños?
16/12/2021 12:11 UTC
La merluza es un pescado que gusta a niños y a mayores. Es baja en grasas y en calorías aunque depende de cómo se cocine. En esta receta la cocinamos de una manera súper saludable, porque la vamos a hornear envuelta en láminas de calabacín. La vamos a servir con unos dientes de ajo asados, sin quitarles la piel, y también con una mezcla de lechugas y tomates cherry aliñados con sal, aceite y vinagre. Una propuesta perfecta para la Navidad, en la que ya tomamos más calorías de la cuenta con otros aperitivos, platos, dulces, etc.
15/12/2021 12:04 UTC
Merluza con tomate y albahaca
Nos encanta la merluza, nos gusta mucho el tomate y nos apasiona la albahaca. Si te pasa lo mismo y quieres disfrutar de los 3 en un mismo plato, sigue atentamente esta sencilla y rápida receta que, además es súper saludable y baja en calorías. ¡Ah, y por si fuera poco, es estupenda para quedar de cine con tus comensales!
22/11/2021 16:43 UTC
Corona de merluza
Nos gusta mucho servir como entrate, e incluso como aperitivo, una empanada, una tarta o un pastel salado. Optamos por este último y lo que te proponemos es una receta de un pastel de merluza al que le vamos a dar forma de corona. Se cuaja en el horno y se recomienda tomar templado o frío, con alguna salsa.
27/08/2021 9:25 UTC
La cocina al vapor es una de las más saludables que hay, que apenas tiene grasas ni calorías. Sencilla y rápida de poner en práctica, la vamos a aplicar a unas rodajas de merluza, que serviremos con un picadillo de pimientos verde y rojo y cebolla. Terminamos el plato con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.
18/05/2021 12:07 UTC
La merluza es un pescado blanco de bajo contenido en grasas y calorías. Además, contiene numerosas vitaminas, minerales yo proteínas de alto valor biológico. Si lo cocinamos al vapor lograremos mantener la mayor parte de sus propiedades y hacer de ella una opción de lo más saludable. La servimos con puré de calabaza y patata y decoramos con unas salicornias (que puedes suprimir o sustituir, por ejemplo, por unos espárragos trigueros cocidos).
10/05/2021 13:28 UTC
Cuando se reboza un ingrediente con huevo batido y harina para después freírlo, recibe el nombre de 'a la romana' y es una técnica que se usa, sobre todo, para pescados. La aplicamos a unos filetes de merluza, que acompañamos con unos pimientos asados.
27/04/2021 16:27 UTC
La merluza es un pescado blanco que puedes comprar tanto fresco como congelado, de fácil digestión y bajo en calorías. Sobre todo si lo preparas de la siguiente manera: cocida, con un golpe de plancha y acompañada de varias verduras hervidas.
27/04/2021 16:09 UTC
La merluza es un pescado blanco magro que bien limpio de piel y espinas es ideal para convertirlo en albóndigas o hamburguesas. Con él vamos a preparar unas jugosas albóndigas en salsa de tomate y zanahoria. Es una manera estupenda de darles pescado a los más peques de la casa, aunque a los mayores también les encantarán.
26/02/2021 11:07 UTC
El azafrán tiene un aroma y un sabor muy particular que, usado en su justa medida, aporta un toque delicioso a muchos platos. Aquí lo vamos a emplear para preparar una salsa, a la que también daremos unas notas de anís verde, con la que acompañaremos unos tacos de merluza confitada.
16/11/2020 12:39 UTC
Esta es una de las formas clásicas de preparar un pescado como la merluza. Lo puedes servir como segundo o como plato único ya que lleva todos los ingredientes necesarios (huevo, patata, guisantes y merluza) para tener como resultado una receta de lo más completa.
17/09/2020 12:10 UTC
10 recetas fáciles con uno de los pescados que más nos gustan: la merluza.
28/07/2020 9:35 UTC
El papillote es una de las técnicas de cocina más saludables que hay. Consiste en envolver, de forma hermética, los ingredientes en un papel para hornearlos en su propio jugo. La merluza, en compañía de algunas verduras, es un pescado ideal para prepararlo de esta manera. ¿A qué esperas?
27/07/2020 10:05 UTC
Cocochas de merluza al pil-pil
Las cocochas son una de las partes más apreciadas del pescado, en especial las de merluza y las de bacalao. La forma más tradicional de prepararlas es al pil-pil, y así te las presentamos. ¡Ojo, que es una salsa que requiere práctica para que no se corte, pero cuando te salga bien, lo convertirás en un plato fijo de tus menús más especiales!
24/07/2020 12:57 UTC
Hay recetas de siempre que nunca fallan… como esta merluza a la sidra con almejas y huevo duro. Un clásico intemporal se prepara en poco tiempo, que resulta muy fácil de elaborar, y que resulta rico, reconfortante y que los niños se comen muy bien.
12/03/2020 20:10 UTC
Merluza crujiente con muselina
La merluza es un pescado bastante neutro que admite la compañía de numerosos ingredientes y de las salsas más variadas. Le vamos a dar un toque crujiente añadiéndole panko, que es más grueso que el pan rallado y lo serviremos con una salsa muselina, cuya elaboración os mostramos paso a paso.
28/01/2020 15:38 UTC