Merluza

Corona de merluza
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Corona de merluza

Nos gusta mucho servir como entrate, e incluso como aperitivo, una empanada, una tarta o un pastel salado. Optamos por este último y lo que te proponemos es una receta de un pastel de merluza al que le vamos a dar forma de corona. Se cuaja en el horno y se recomienda tomar templado o frío, con alguna salsa.

27/08/2021 9:25 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Merluza al vapor con picadillo de verduras
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Merluza al vapor con picadillo de verduras

La cocina al vapor es una de las más saludables que hay, que apenas tiene grasas ni calorías. Sencilla y rápida de poner en práctica, la vamos a aplicar a unas rodajas de merluza, que serviremos con un picadillo de pimientos verde y rojo y cebolla. Terminamos el plato con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.

18/05/2021 12:07 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Merluza al vapor con puré de calabaza
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Merluza al vapor con puré de calabaza

La merluza es un pescado blanco de bajo contenido en grasas y calorías. Además, contiene numerosas vitaminas, minerales yo proteínas de alto valor biológico. Si lo cocinamos al vapor lograremos mantener la mayor parte de sus propiedades y hacer de ella una opción de lo más saludable. La servimos con puré de calabaza y patata y decoramos con unas salicornias (que puedes suprimir o sustituir, por ejemplo, por unos espárragos trigueros cocidos).

10/05/2021 13:28 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Filete de merluza rebozado con ensalada de pimientos

Cuando se reboza un ingrediente con huevo batido y harina para después freírlo, recibe el nombre de 'a la romana' y es una técnica que se usa, sobre todo, para pescados. La aplicamos a unos filetes de merluza, que acompañamos con unos pimientos asados.

27/04/2021 16:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lomo de merluza con verduras hervidas

La merluza es un pescado blanco que puedes comprar tanto fresco como congelado, de fácil digestión y bajo en calorías. Sobre todo si lo preparas de la siguiente manera: cocida, con un golpe de plancha y acompañada de varias verduras hervidas.

27/04/2021 16:09 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Albóndigas de merluza en salsa de tomate y zanahoria

La merluza es un pescado blanco magro que bien limpio de piel y espinas es ideal para convertirlo en albóndigas o hamburguesas. Con él vamos a preparar unas jugosas albóndigas en salsa de tomate y zanahoria. Es una manera estupenda de darles pescado a los más peques de la casa, aunque a los mayores también les encantarán.

26/02/2021 11:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Merluza en salsa de azafrán y anís

El azafrán tiene un aroma y un sabor muy particular que, usado en su justa medida, aporta un toque delicioso a muchos platos. Aquí lo vamos a emplear para preparar una salsa, a la que también daremos unas notas de anís verde, con la que acompañaremos unos tacos de merluza confitada.

16/11/2020 12:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro

Esta es una de las formas clásicas de preparar un pescado como la merluza. Lo puedes servir como segundo o como plato único ya que lleva todos los ingredientes necesarios (huevo, patata, guisantes y merluza) para tener como resultado una receta de lo más completa.

17/09/2020 12:10 UTC Por ¡HOLA! Cocina

En salsa verde, a la romana, al horno... ¿a ti cómo te gusta más la merluza?

10 recetas fáciles con uno de los pescados que más nos gustan: la merluza.

28/07/2020 9:35 UTC Por Susana Baticón

Merluza en papillote con jamón serrano

El papillote es una de las técnicas de cocina más saludables que hay. Consiste en envolver, de forma hermética, los ingredientes en un papel para hornearlos en su propio jugo. La merluza, en compañía de algunas verduras, es un pescado ideal para prepararlo de esta manera. ¿A qué esperas?

27/07/2020 10:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cocochas de merluza al pil-pil

Las cocochas son una de las partes más apreciadas del pescado, en especial las de merluza y las de bacalao. La forma más tradicional de prepararlas es al pil-pil, y así te las presentamos. ¡Ojo, que es una salsa que requiere práctica para que no se corte, pero cuando te salga bien, lo convertirás en un plato fijo de tus menús más especiales!

24/07/2020 12:57 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Merluza a la sidra con almejas y huevo duro

Hay recetas de siempre que nunca fallan… como esta merluza a la sidra con almejas y huevo duro. Un clásico intemporal se prepara en poco tiempo, que resulta muy fácil de elaborar, y que resulta rico, reconfortante y que los niños se comen muy bien.

12/03/2020 20:10 UTC Por ¡Hola! Cocina

Merluza crujiente con muselina

La merluza es un pescado bastante neutro que admite la compañía de numerosos ingredientes y de las salsas más variadas. Le vamos a dar un toque crujiente añadiéndole panko, que es más grueso que el pan rallado y lo serviremos con una salsa muselina, cuya elaboración os mostramos paso a paso.

28/01/2020 15:38 UTC Por ¡Hola! Cocina

Merluza con aceite de nueces, 'ratatouille' de verduras y patata

La merluza es un pescado ideal para acompañar con las guarniciones más variadas. Optamos en esta ocasión por una 'ratatouille', que es una preparación típica de la cocina francesa, especialmente de la región de Provenza y del antiguo condado de Niza. Disfruta con esta receta súper saludable, a la que también añadiremos un puré de patata.

28/01/2020 15:37 UTC Por ¡Hola! Cocina

Canelones de merluza y espinacas

Los canelones de espinacas son un clásico de la cocina italiana, al que en esta ocasión, le vamos a añadir un poco de merluza y salsa bechamel. Puedes hacer la misma versión sin pescado y sería apta para vegetarianos. En cualquier caso, tendrás un primer o segundo plato estupendos.

04/11/2019 15:39 UTC Por ¡Hola! Cocina

Merluza con almejas en salsa verde

La merluza en salsa verde es un plato clásico de los recetarios más tradicionales. La salsa que lleva se puede aplicar a otros ingredientes, sobre todo pescados y mariscos. Donde más se hace esta receta es en la cocina del País Vasco. Y aunque siempre es mejor el producto en fresco, puedes hacerla de la misma manera con merluza congelada. Es súper fácil.

24/10/2019 10:30 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Consejos para hacer una merluza al vapor en su punto

Pepa y Jorge nos ofrecen en su último programa la receta para hacer una merluza al vapor y durante la elaboración nos explican cómo elegir una merluza y cómo despiezarla y de qué forma hacer una vaporera casera.

31/07/2019 11:19 UTC Por La cocina de ¡HOLA!

Pepa y Jorge nos enseñan a preparar una merluza al vapor muy saludable

Jorge Brazález y Pepa Muñoz, de La Cocina de ¡HOLA!, nos dan la receta de este plato saludable perfecto para una cena ligera.

29/07/2019 12:12 UTC Por La Cocina de ¡HOLA!

Merluza a la romana con emulsión de mejillones

Merluza a la romana con emulsión de mejillones

30/01/2017 12:55 UTC Por ¡HOLA!