Bastones de merluza con ensalada de naranja sanguina
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Bastones de merluza con ensalada de naranja sanguina

Dejamos macerar unos minutos unos bastones de merluza con hierbas, zumo de limón, sal y alguna especia, para después pasarlos por huevo y pan rallado y freírlos. Los acompañamos con una refrescante ensalada de naranja sanguina, pepino y aguacate.

Bastones de merluza con ensalada de naranja sanguina

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Dejamos macerar unos minutos unos bastones de merluza con hierbas, zumo de limón, sal y alguna especia, para después pasarlos por huevo y pan rallado y freírlos. Los acompañamos con una refrescante ensalada de naranja sanguina, pepino y aguacate.

Para la merluza
  • 800 g de Merluza en bastones
  • Mezcla de hierbas aromáticas
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
Para la ensalada
  • 2 ud de Naranja sanguina
  • 1 unidad de Pepino
  • 2 ud de Aguacate
  • Sal
  • Zumo de lima
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pon el pescado en una bandeja y añade sal, pimienta, zumo de limón y hierbas aromáticas, de forma que se impregnen bien los bastones.

  2. 2.

    Deja que se maceren 15 minutos.

  3. 3.

    Aprovecha para hacer la ensalada y para ello pela las naranjas y corta 'a lo vivo', esto es sacando los gajos con el cuchillo quitando toda la membrana.

  4. 4.

    Pela el aguacate y corta en láminas.

  5. 5.

    Lava, seca y con un pelador corta el pepino en láminas finas.


  6. 6.

    En unos boles pon unos gajos de naranja, unas láminas de aguacate y también de pepino,

  7. 7.

    Aliña con zumo de lima, sal y aceite de oliva virgen extra.

  8. 8.

    Pasa los bastones de merluza por huevo batido y pan rallado.

  9. 9.

    Fríelos en aceite moderadamente caliente hasta dorar.

  10. 10.

    Sirve el pescado con los boles de ensalada ¡y listo!