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Las cocochas son una de las partes más apreciadas del pescado, en especial las de merluza y las de bacalao. La forma más tradicional de prepararlas es al pil-pil, y así te las presentamos. ¡Ojo, que es una salsa que requiere práctica para que no se corte, pero cuando te salga bien, lo convertirás en un plato fijo de tus menús más especiales!
Espárragos con costra de queso parmesanoPor Susana Baticón
