40min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Preparamos un caldo de pescado ligero para luego servirlo con trozos de merluza y las verduras de la cocción. El resultado es una sabrosa sopa que nos encanta para arrancar nuestros almuerzos o cenas de Navidad. ¿Te animas a incluirla en tus menús navideños?
- 1 unidad de Puerro
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 litro de Agua
- 300 g de Merluza en daditos
- Cabeza de merluza + espinas
- Sal
- Perejil fresco
-
1.
Pela las zanahorias y pártelas en trozos.
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2.
Limpia y corta la cebolleta y el puerro también en trozos.
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3.
Pon a cocer las verduras con las ramas de perejil y la cabeza y las espinas de la merluza en una cazuela con agua y una pizca de sal.
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4.
Deja cocer alrededor de 20 minutos eliminando la espuma que se forma en la superficie.
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5.
Cuela la sopa y ponla de nuevo al fuego para añadir los trocitos de merluza y dejar que cueza unos 4 minutos.
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6.
Añade las verduras de la cocción o sírvela solo con la merluza, como más te guste.
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7.
Decora con unas hojas de perejil.
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