Merluza al vapor con verduras y aceitunas
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Merluza al vapor con verduras y aceitunas

La merluza es un pescado que nos permite una creatividad infinita en la cocina. Puede formar parte de las recetas más saludables y esta, concretamente, es perfecta tanto para el almuerzo como la cena. La preparamos al vapor, con verduras, aceitunas y varias especias y hierbas aromáticas.

Merluza al vapor con verduras y aceitunas

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La merluza es un pescado que nos permite una creatividad infinita en la cocina. Puede formar parte de las recetas más saludables y esta, concretamente, es perfecta tanto para el almuerzo como la cena. La preparamos al vapor, con verduras, aceitunas y varias especias y hierbas aromáticas.

  • 4 ud de Supremas de merluza troceadas
  • 1 unidad de Calabacín
  • 1 unidad de Tomate
  • 2 ud de Cebolletas
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 75 g de Aceitunas verdes
  • 0.5 vaso de Vino blanco seco
  • 0.5 vaso de Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Jengibre seco en polvo
  • Brotes
  • Mezcla de hierbas aromáticas
  • Pimienta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Hidratos

10.2g

Proteinas

17.4g

Grasas saturadas

13.15g

  1. 1.

    Pon la merluza en un cuenco grande con sal, pimienta, jengibre y hierbas aromáticas al gusto.

  2. 2.

    Agrega un poco de aceite de oliva.

  3. 3.

    Echa en una cazuela el caldo de pescado y el vino blanco y lleva a ebullición.

  4. 4.

    Lava, pela y pica las cebolletas.


  5. 5.

    Lava el calabacín y el tomate, pica el primero y corta en gajos el segundo.

  6. 6.

    Saltea las verduras con aceite en una sartén, salpimenta, agrega la reducción de vino y caldo y cocina un par de minutos.

  7. 7.

    Cocina la merluza al vapor durante unos 7 minutos.

  8. 8.

    Sirve las verduras con la merluza y añade las aceitunas y los brotes.

  9. 9.

    Dale un último toque de pimienta recién molida.