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20min
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Fácil
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Merluza al vapor con verduras y aceitunas
Merluza al vapor con verduras y aceitunas
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¡HOLA! COCINA
La merluza es un pescado que nos permite una creatividad infinita en la cocina. Puede formar parte de las recetas más saludables y esta, concretamente, es perfecta tanto para el almuerzo como la cena. La preparamos al vapor, con verduras, aceitunas y varias especias y hierbas aromáticas.
- 4 ud de Supremas de merluza troceadas
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Tomate
- 2 ud de Cebolletas
- 2 cs de Aceite de oliva
- 75 g de Aceitunas verdes
- 0.5 vaso de Vino blanco seco
- 0.5 vaso de Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Jengibre seco en polvo
- Brotes
- Mezcla de hierbas aromáticas
- Pimienta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Hidratos
10.2g
Proteinas
17.4g
Grasas saturadas
13.15g
-
1.
Pon la merluza en un cuenco grande con sal, pimienta, jengibre y hierbas aromáticas al gusto.
-
2.
Agrega un poco de aceite de oliva.
-
3.
Echa en una cazuela el caldo de pescado y el vino blanco y lleva a ebullición.
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4.
Lava, pela y pica las cebolletas.
-
5.
Lava el calabacín y el tomate, pica el primero y corta en gajos el segundo.
-
6.
Saltea las verduras con aceite en una sartén, salpimenta, agrega la reducción de vino y caldo y cocina un par de minutos.
-
7.
Cocina la merluza al vapor durante unos 7 minutos.
-
8.
Sirve las verduras con la merluza y añade las aceitunas y los brotes.
-
9.
Dale un último toque de pimienta recién molida.
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