Cocina japonesa

Da igual si eres principiante, estas recetas de la cocina japonesa también son para ti. Sushi, ramen, sashimi, teriyaki... Lo más importante es utilizar productos frescos y de calidad. El resultado sera delicioso además de saludable. ¿Alguien da más?

Última actualización el | 5 de mayo de 2026

Cocina oriental

Cómo hacer la tempura perfecta en casa para que quede crujiente y ligera

Hay técnicas que jamás pasarán de moda, y esta es una de ellas. Popular dentro de la gastronomía japonesa, pero de origen portugués, la tempura es sencilla, pero tiene sus trucos.

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La divertida anécdota de Juan del Val en uno de los mejores japos de Madrid

El colaborador de 'El Hormiguero' protagonizó hace unos días un simpático momento, del que dejó constancia en sus redes, degustando un nigiri muy picante en el restaurante madrileño Kappo. Os contamos cómo es este aplaudido japo, cuánto cuesta su menú y qué tipo de nigiri llevó ‘hasta las lágrimas’ a Del Val.Por Iraide Almudí

'Omakase' en Madrid: las barras de sushi donde el chef decide por ti

En estos restaurantes vas a vivir una experiencia inolvidable como si estuvieras en Japón. Los 'itamaes' preparan ante tus ojos bocados increíbles con una técnica y productos excelentes.Por Alicia Hernández

Hideki Matsuhisa, chef Michelin, nos da su receta para hacer 'Dorayakis' en casa

El prestigioso cocinero japonés, afincado en Barcelona, acaba de publicar un recetario con el fin de acercar la auténtica gastronomía nipona a los hogares de forma accesible y sencilla. Más de 50 recetas, entre ellas unos ricos Dorayakis, cuyo paso a paso os adelantamos.Por Iraide Almudí

Cómo hacer sushi casero: 7 recetas deliciosas para disfrutarlo en casa

Símbolo de cocina saludable, estética y versatilidad, el 'sushi' ha viajado por todo el mundo. Hoy te contamos cómo prepararlo en versión casera y hacer 7 recetas deliciosas para disfrutar sin moverte de casa.Por Susana Baticón

Así es el restaurante donde Carlos Alcaraz cenó con su equipo en Nueva York: comida japo y ambiente exótico

El tenista deslumbra en el US Open con su juego y su nueva imagen y ha elegido uno de los locales de moda para celebrar sus triunfosPor Alicia H. Pascual

Cómo hacer ramen en casa paso a paso ¡y que te salga como si fueras japonés!

Estamos ante uno de los platos icónicos de Japón, cuyas raíces, sin embargo, se encuentran en China. Esta contundente sopa, que tiene cierta similitud con nuestro cocido, puedes hacerla en casa ¡con un sabor delicioso!Por Susana Baticón

Así es el exclusivo restaurante en Ibiza que han elegido Alice Campello y Álvaro Morata para una velada inolvidable

La pareja ha disfrutado de una noche muy especial en Ibiza y lo han hecho en uno de los restaurantes más de moda de la isla pitiusa.Por Susana Baticón

Cocinar y comer sushi: los errores más comunes que debemos evitar

Es habitual que los más ‘amateurs’ incurran en fallos a la hora de preparar sushi en casa o a la hora de disfrutarlo en un restaurante japonés. ¡Calma, nadie nace sabiendo! Aquí tienes un buen número de consejos para no cometer algunos de los errores más recurrentes…Por Iraide Almudí

Aprende a comer sushi: los consejos de una experta para degustarlo como un japonés

¿Te encanta el sushi, pero no tienes claro cómo comerlo correctamente? No te preocupes: no vamos a enseñarte a manejar los palillos (eso es cuestión de práctica), pero sí a saborear cada pieza como se hace en Japón. Así, la próxima vez que vayas a un japonés con amigos, solo tendrás que preocuparte de disfrutar.Por Paco del Álamo

¿Que es el 'Tamago Sando'? Prepara este plato japonés con tan solo 5 ingredientes

Es una de las recetas más virales en redes desde hace un tiempo. Originaria de Japón, se trata de una elaboración muy sencilla de preparar, de textura cremosa y sabor suave. Por Susana Baticón

Usuzukuri: el corte japonés de pescado más delicado

El usuzukuri es una de las técnicas más refinadas que existen en la cultura gastronómica nipona. Recurrimos a los mayores expertos en cocina japonesa para conocerlo todo sobre este corte tan delicado y te recomendamos sus restaurantes para probarloPor Susana Baticón

‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia

Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí