Estamos ante un entrante típico de la cocina asiática, en el que se utiliza salmón fresco, que rebozamos y cocinamos al horno, y acompañamos al final de una mahonesa con base de soja y unas huevas a modo de decoración. Además, les ponemos unos palitos de barbacoa para asimilarlo a unas brochetas y que sea más fácil cogerlo con los dedos.
Ensalada de judías con champiñones y anchoasPor Susana Baticón