20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salteado de calamar y aceitunas
Esta original ensalada es perfecta para servir en pequeños cuencos a modo de entrante o aperitivo templado. Y es que es muy típico ver pequeños salteados con base de calamar en los países asiáticos. En esta ocasión, los acompañamos de unos ajetes, unas aceitunas y un toque picante con jengibre y guindilla. Si lo prefieres, puedes prescindir de esta última.
Salteado ajetes y calamares
Por
¡HOLA! COCINA
Esta original ensalada es perfecta para servir en pequeños cuencos a modo de entrante o aperitivo templado. Y es que es muy típico ver pequeños salteados con base de calamar en los países asiáticos. En esta ocasión, los acompañamos de unos ajetes, unas aceitunas y un toque picante con jengibre y guindilla. Si lo prefieres, puedes prescindir de esta última.
- 80 g de Calamares
- 40 g de Ajetes
- Cebollino fresco bien picado
- Semillas de sésamo blanco
- Aceitunas negras
- Jengibre fresco
- 1 unidad de Guindilla
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1.
Lavamos y cortamos los calamares, mejor si podemos contar con sus patas. Cortamos los ajetes en bastones largos y laminamos unas rodajas de jengibre fresco.
-
2.
En una sartén, salteamos los ingredientes anteriores, junto a un poco de cebollino picado y la guindilla que, si queremos, podemos picarla también.
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3.
Retiramos cuando todo esté tierno y dorado, espolvoreamos las semillas de sésamo y las aceitunas negras que, si podemos, las serviremos fileteadas.
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