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Salteado de calamar y aceitunas
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clock 20min | easyFácil

Salteado de calamar y aceitunas

4 COMENSALES

Salteado ajetes y calamares

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Esta original ensalada es perfecta para servir en pequeños cuencos a modo de entrante o aperitivo templado. Y es que es muy típico ver pequeños salteados con base de calamar en los países asiáticos. En esta ocasión, los acompañamos de unos ajetes, unas aceitunas y un toque picante con jengibre y guindilla. Si lo prefieres, puedes prescindir de esta última.

  • 80 g de Calamares
  • 40 g de Ajetes
  • Cebollino fresco bien picado
  • Semillas de sésamo blanco
  • Aceitunas negras
  • Jengibre fresco
  • 1 unidad de Guindilla
  1. 1.

    Lavamos y cortamos los calamares, mejor si podemos contar con sus patas. Cortamos los ajetes en bastones largos y laminamos unas rodajas de jengibre fresco.

  2. 2.

    En una sartén, salteamos los ingredientes anteriores, junto a un poco de cebollino picado y la guindilla que, si queremos, podemos picarla también.

  3. 3.

    Retiramos cuando todo esté tierno y dorado, espolvoreamos las semillas de sésamo y las aceitunas negras que, si podemos, las serviremos fileteadas.

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