Ensalada de tataki de atún
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Ensalada de tataki de atún

El tataki es una técnica japonesa que consiste en pasar un producto muy poco tiempo por fuego fuerte, de forma que quede crudo en su interior. Se aplica mucho a ingredientes como el atún, que es el elemento principal de esta ensalada, que te recomendamos servir en cualquier momento, pero especialmente en Navidad, porque nos parece un plato de auténtica fiesta.

Ensalada de tataki de atún

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El tataki es una técnica japonesa que consiste en pasar un producto muy poco tiempo por fuego fuerte, de forma que quede crudo en su interior. Se aplica mucho a ingredientes como el atún, que es el elemento principal de esta ensalada, que te recomendamos servir en cualquier momento, pero especialmente en Navidad, porque nos parece un plato de auténtica fiesta.

  • 1 pieza de Atún (1 lomo rectangular de unos 800 gramos)
  • 1 bolsa de Mezcla de lechugas
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 unidad de Pimiento amarillo
  • 1 unidad de Cebolla
  • Semillas de sésamo
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Lavamos, secamos y troceamos el tomate y el pimiento amarillo en tiras.

  2. 2.

    Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.

  3. 3.

    Mezclamos en una ensaladera la lechuga, el tomate y la cebolla y aliñamos con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.


  4. 4.

    Cocinamos la pieza de atún rojo a la plancha fuerte para que nos quede hecho por fuera.

  5. 5.

    Lo rebozamos con sésamo blanco y negro y lo cortamos en medallones.

  6. 6.

    Servimos en cada plato unos medallones del tataki de atún y al lado ponemos un poco de la ensalada.

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