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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sushi de jamón ibérico 100% de bellota con melón
Sushi de jamón ibérico 100% de bellota con melón
La empresa de Guijuelo nos presenta una de las tapas más innovadoras y originales con jamón ibérico, un 'maki sushi' japonés con producto español. Se pueden agregar una gran variedad de ingredientes como aguacate, pepino, zanahoria, etc..., y es una de las opciones más saludables que puedes encontrar. Aquí, además del jamón y el arroz, le ponemos melón y lechuga.
- 2 tz de Arroz para sushi
- 2 tz de Agua
- 1 chorrito de Vinagre de arroz
- 1 cucharada de Sal
- 2 cs de Azúcar blanca
- 2 rodajas de Melón
- 16 lonchas de Jamón ibérico 100% de bellota de Carrasco Ibéricos
- 16 hojas de Lechuga limpias
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1.
Lavar el arroz con agua hasta que salga limpia.
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2.
Poner en una cazuela el agua con el arroz, tapar y cocer 12 minutos desde que empiece a hervir, hasta que se evapore el agua.
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3.
Mezclar en un cuenco el vinagre de arroz con la sal y el azúcar.
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4.
Añadir la mezcla anterior al arroz y abanicar para que se enfríe.
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5.
Quitar la cáscara y cortar el melón en tiras.
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6.
Forrar una esterilla japonesa con papel film y extender primero una loncha de jamón, encima una hoja de lechuga y después un poco de arroz.
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7.
Añadir una tira de melón y enrollar la esterilla hacia dentro para formar el 'maki'.
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8.
Una vez listo el rollo, cortar en piezas de 1 a 2 cm con un cuchillo muy afilado y mejor mojado en agua para que no se pegue el arroz.
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9.
¡Y ya lo tienes listo!
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