Platos calientes para vencer al frío
Entrar en calor con un buen plato caliente es una de las sensaciones más reconfortantes que hay y, además, pueden convertirse en un placer para los sentidos. Te ofrecemos una...
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Es una de las formas más socorridas (y sabrosas) de incluir las verduras en nuestra dieta. Elegimos las que más nos gustan, las troceamos, un poco de aceite, sal y...
Una de las sopas estrella de la cocina italiana es la 'minestrone', a la que se añaden numerosos tipos de verdura y pasta. Te proponemos una versión, en la que...
La patata y la calabaza son 2 productos súper nutritivos que, juntos, forman un magnífico tándem. En esta receta, los vamos a unir, con algunos ingredientes más, para preparar una...
Hay un tipo de lenteja pequeño, de color negro, que recibe el nombre de 'caviar' o 'beluga' y que tienen un sabroso sabor. Es perfecto para incorporar en toda clase...
Si hay una ensalada que sea mundialmente conocida esa es la César, cuyo invento se debe a un cocinero italiano que trabajaba entre México y Estados Unidos. La receta original...
Este plato es típico en varias cocinas de Latinoamérica. Es un estofado de carne que se prepara en países como Venezuela, Puerto Rico, Perú, etc y cada uno tiene su...
Esta receta es puro Mediterráneo y está cargada de vitaminas y minerales. El emperador es un pescado semi graso, en un punto intermedio entre los azules y los blancos, que...
El pulpo es un molusco cefalópodo muy apreciado gastronómicamente que sobre todo se cocina cocido o a la brasa. A la gallega -con patatas, aceite de oliva y pimentón- es...
El bulgur es un producto que se obtiene del trigo y es muy popular en las cocinas de Oriente Medio. A veces se confunde con el cuscús pero el primero...
La escalivada es una de las recetas más populares de la cocina catalana, que también es abundante en recetas con bacalao. Fusionamos en este plato las dos cosas y te...
Tanto la calabaza como la acelga son dos ingredientes que no han de faltar en nuestra dieta. Tienen muchas vitaminas, minerales y fibra y apenas contienen grasas ni calorías. Estamos...
La quinoa o quinua -se puede decir de ambas formas- es un ingrediente con un sinfín de posibilidades culinarias que se cultiva sobre todo en la Cordillera de los Andes...
El ingrediente protagonista de la caponata es la berenjena, pero tampoco pueden faltar en esta receta siciliana de origen judío, las alcaparras, el apio y las aceitunas. Hay versiones con...
Una receta sana, nutritiva, completa y muy muy sabrosa. Este puré de calabacín, puerro y brócoli con garbanzos estará hecho en un suspiro y te sorprenderá por su sabor...
Tipo: ensaladaNº de Personas: 2Ingredientes:Un bote de lentejas cocidasUn puñado de hojas de espinacas babyUn aguacateTomates cherryAceite de oliva virgen extraGomasio (una mezcla de sésamo y sal)Preparación:Introducir en un bol...
Cuando hablamos de carré nos referimos al costillar, en este caso de cordero. Se puede preparar entero y a veces se deshuesa y se envuelve sobre sí mismo en una...
El lechal o lechazo es un tipo de cordero que solo se ha alimentado de leche materna durante un máximo de 45 días, suele pesar, dependiendo de la raza, unos...
La combinación entre un jamón ibérico y el boniato asado es todo un acierto. Este boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada resulta sorprendente con sus...
Tipo: VerdurasAutor: Cinco JotasNº de Personas: 4Ingredientes:150 g de jamón ibéricoPara la quinoa cocida:200 g de quinoa blanca80 g de quinoa roja20 g de aceite de olivaRas al hanut al...
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