Tanto la calabaza como la acelga son dos ingredientes que no han de faltar en nuestra dieta. Tienen muchas vitaminas, minerales y fibra y apenas contienen grasas ni calorías. Estamos acostumbrados a verlos en forma de cremas y guisos, pero esta tortilla te va a sorprender y es otra manera de incorporar las verduras a nuestros platos. Sobre todo, prueba a dársela a los más peques, les sorprenderás.
- 5 ud de Huevos
- 200 g de Acelgas
- 400 g de Calabaza
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Pela la calabaza y córtala en bastones de 1 centímetro de grosor.
-
2.
Cuécelos a fuego medio durante 8 minutos en agua salada.
-
3.
Escúrrelos y reserva.
-
4.
Lava las acelgas, sécalas y trocéalas, reservando unas cuantas hojas enteras para decorar al final.
-
5.
Echa los huevos en un cuenco con una pizca de sal y de pimienta recién molida y bátelos con un tenedor.
-
6.
Añade los bastones de calabaza y las acelgas troceadas y mezcla bien.
-
7.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente, y cuando esté bien caliente añade los huevos batidos con las verduras y cuaja una tortilla por sus dos caras.
-
1.
Corta en porciones la tortilla y acompaña con las hojas de acelga reservadas.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas: