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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Hay un tipo de lenteja pequeño, de color negro, que recibe el nombre de 'caviar' o 'beluga' y que tienen un sabroso sabor. Es perfecto para incorporar en toda clase de guisos, pero te animamos, también, a que lo pruebes en ensalada. En este caso vamos a cocinar estas lentejas beluga con caldo, patata, algunas verduras y nueces. ¡Una propuesta riquísima, pruébala!
- 200 g de Lentejas caviar
- 2 ud de Tomates maduros
- 3 ud de Dientes de ajo
- 1 ud de Calabacín
- 1 ud de Zanahoria cortada en láminas
- 1 ud de Patata morada en láminas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Comino molido
- 1 hojas de Laurel
- 1 puñado de Nueces
- Caldo de verduras
- Berros para decorar
-
1.
Pela los tomates y los dientes de ajo.
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2.
Ralla los tomates y pica los ajos finamente. A continuación pondremos estos a pochar en una olla con un poco de aceite.
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3.
Lava y pela las verduras.
-
4.
A continuación corta las verduras en cubitos pequeños, a excepción de la zanahoria y la patata morada que cortaremos en láminas.
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5.
Añade todo a la olla y dale vueltas para que las verduras se rehoguen.
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6.
Añade las lentejas y la hoja de laurel.
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7.
Cubre las lentejas con el calado de verduras (3 dedos por encima) y añade una pizca de sal.
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8.
Tapa la olla y deja que cueza todo a fuego fuerte hasta que llegue a ebullición.
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9.
Cuando rompa a hervir baja la temperatura y deja que cueza a fuego lento 1 hora.
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10.
Sazona las lentejas con sal y pimienta al gusto y añade también el comino.
-
11.
Sirve las lentejas y decora con un puñado de nueces y hojas de berro.
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