/ 

Ensalada de lentejas

Receta de ensalada de lentejas.

Por BLANCA GARCÍA-OREA

Tipo: ensalada

Nº de Personas: 2

Ingredientes:

  • Un bote de lentejas cocidas
  • Un puñado de hojas de espinacas baby
  • Un aguacate
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Gomasio (una mezcla de sésamo y sal)

Preparación:

Introducir en un bol las lentejas con las espinacas baby, el aguacate y tomates cherry al gusto. Para el aderezo, utilizar una mezcla de sésamo y sal llamada gomasio que se puede encontrar fácilmente en cualquier herbolario o zona bio de grandes supermercados. Se prescinde del vinagre (ya que el gomasio aporta por sí solo mucho sabor), pero se riega con una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra.