45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada
Por
¡HOLA! COCINA
La combinación entre un jamón ibérico y el boniato asado es todo un acierto. Este boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada resulta sorprendente con sus toques dulces. ¡Pruébalo!
- 2 ud de Batata
- 150 g de Jamón ibérico
- 50 g de Espinacas tiernas
- 1 manojo de Melisa
Para la vinagreta
- 1 cs de Miel
- 1 cs de Vinagre de manzana
- 100 g de Aceite de oliva
- 1 ud de Granada fresca
- Sal
-
1.
Reservar el jamón a temperatura ambiente.
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2.
Limpiar los boniatos en agua y secarlos bien, envolverlos en papel de aluminio e introducirlos en el horno durante 45 minutos a 180º.
-
3.
Reservar en caliente hasta montar el plato.
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1.
Juntar la miel, el vinagre y el aceite de oliva en un tarro de cristal tapado y agitar enérgicamente para homogenizar la mezcla.
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2.
Añadir a la vinagreta las semillas de granada.
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3.
Lavar las hojas de espinacas tiernas y la melisa y secarlas muy bien para quitar el exceso de humedad.
-
1.
En un plato liso acomodar las hojas de espinacas y melisa junto con el jamón.
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2.
En el centro colocaremos medio boniato asado y todavía caliente.
-
3.
Aliñar el conjunto con la vinagreta de miel.
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