25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada César a la parrilla
Ensalada César a la parrilla
Por
¡HOLA! COCINA
Si hay una ensalada que sea mundialmente conocida esa es la César, cuyo invento se debe a un cocinero italiano que trabajaba entre México y Estados Unidos. La receta original no llevaba pollo, pero ahora esta receta no se concibe sin él. Le damos una vuelta más de tuerca y te proponemos pasar esta ensalada por la parrilla.
- 6 cogollos de Lechuga
- 2 ud de Pechuga de pollo
- 8 lonchas de Beicon
- 300 g de Pan en rebanadas
- 110 g de Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Para la salsa
- 6 ud de Anchoas de lata
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Mostaza
- 2 cs de Vino blanco
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 200 g de Crême fraîche
- 2 cs de Agua
- 1 cucharadita de Salsa Perrins (Worcestershire)
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1.
Para la salsa: echa en un bol todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados con las anchoas picadas.
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2.
Salpimienta las pechugas de pollo y envuélvelas con las lonchas de beicon. A continuación rocía las lechugas con aceite de oliva.
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3.
En una parrilla a 200 grados asa el pollo hasta que esté hecho; después los cogollos y, por último el pan.
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4.
Corta el pan; lamina el queso parmesano y trocea el pollo con el beicon en medallones.
-
5.
Sirve la lechuga con el pan, el queso y el pollo.
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6.
Acompaña con la salsa de anchoas para que cada comensal se la eche a su gusto.
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