Patatas

Las mejores patatas bravas del mundo se hacen en Palencia

Esta es una de las tapas que más disfrutamos los españoles, particularmente a nosotros nos encantan. No hay bar en el que no las sirvan. Sin embargo, cada lugar tiene...

Mapa gastronómico de España: Dime de dónde eres y te diré qué plato se come ahí

Casi todos tenemos en mente en España más o menos cuál es la gastronomía propia de cada zona y cuáles son sus platos más representativos. Pero cuando hay que elegir...

'Wiener Schnitzel'

Se trata del famoso plato austriaco, un escalope vienés, que también se toma en otros muchos lugares de Europa como Alemania. Es un filete fino de ternera que se pasa...

Gratinado de patatas con ajo negro

La textura del ajo negro es suave, gelatinosa y su sabor es entre dulce y ácido y más suave que el ajo blanc o morado. Se puede comer crudo o...

Tenerife, una cocina con mucho sabor y tradición

En la parte occidental de Canarias se localiza la bellísima isla de Tenerife, que desgraciadamente estos días ha sido noticia por sufrir uno de los mayores incendios de España este...

Salmorejo campillero

El salmorejo campillero es una variante del remojón andaluz -nada que ver con la sopa fría cordobesa-, una ensalada que tiene su origen en la influencia que tuvieron los árabes...

Gazpachuelo con gambas

El nombre "gazpachuelo" puede resultar confuso porque en poco se parece al gazpacho clásico. Este plato no es una sopa fría a base de tomate, sino una sopa caliente y...

Ensalada campera: una receta tradicional llena de sabor y frescura que siempre triunfa

Seguramente en cada casa haya una receta distinta en la que se le ponen unos ingredientes determinados pero sea como sea, la ensalada campera es un plato que 'respira' verano...

Ajoarriero conquense

Se trata de un plato tradicional elaborado en Castilla-La Mancha, pero sobre todo en Cuenca, que tiene como ingredientes principales el bacalao desalado y desmigado, la patata, el ajo y...

¿Cuánto tiempo se tarda en cocer una patata?

Hay ingredientes tan básicos como el arroz, la pasta o la patata, sin los que no podemos prescindir en la cocina -en muchas culturas su cocina se basa en uno...