Más allá del clásico ‘pilpil’: nuevas ideas para tus recetas con bacalao
Podemos incluirlo en nuestros menús durante todo el año, pero si hay una época que asociamos casi de forma automática al consumo de bacalao es la Semana Santa. Sin duda...
Podemos incluirlo en nuestros menús durante todo el año, pero si hay una época que asociamos casi de forma automática al consumo de bacalao es la Semana Santa. Sin duda...
El atascaburras es un plato manchego cuyo nombre, al parecer, procede del sonido que hacía un burro al meter y sacar las patas del barro donde se había quedado atascado...
La salsa alioli (elaborada con aceite y ajo) acompaña estupendamente a un montón de pescados. El bacalao es uno de ellos. Un plato fácil de preparar y al que le...
Otra de las formas más sabrosas y sencillas de disfrutar del bacalao: como ingrediente de tortillas y revueltos. En este caso nos inspiramos en la tradicional tortilla de patatas, a...
El jengibre y la salsa de soja aportarán un matiz oriental a este plato de bacalao. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por otros pescados o mariscos de tu gusto (rape...
A este bacalao cocinado al horno vamos a darle un toque muy especial y 'crunchy' gracias a la costra de frutos secos con la que 'naparemos' las tajadas. Unos cuartos...
Otra de receta con bacalao que nos permitirá sacar partido a nuestro horno. Las supremas se presentan sobre una cama de patatas, y las decoraremos con unas vistosas grosellas rojas...
Estos pastelitos salados lo tienen todo: son deliciosos, saludables (sus ingredientes principales con las verduras y el bacalao), y gracias al uso de aros de pastelería para su presentación, resultan...
Para los amantes del bacalao, el pilpil es una de las recetas más gloriosas para tomar este pescado protagonista de la Semana Santa. Sin embargo, hacerla bien, evitando que su...
Puede que su nombre no te diga demasiado. Así que quizá convenga empezar justo por ahí: en el idioma noruego antiguo la palabra Skrei significa algo así como 'pez nómada'...
Este plato es perfecto para lucirte con tus invitados en una ocasión especial. Además, no es especialmente difícil. Lo más importante, hacerte con un buen bacalao, en este caso utilizaremos...
Una receta sencilla para disfrutar del bacalao. La salsa de vino tinto servirá de acompañante perfecto para este sabroso Skrei que también acompañaremos con tomates secos. Fácil, rico y pintón...
En este caso acompañaremos el bacalao Skrei , cocinado en sartén, con una rica crema de coliflor y un poquito de mantequilla dorada por encima. Una combinación de diez...
Estos espaguetis con bacalao skrei, espinacas, tomatitos y azafrán suponen una forma diferente y saludable de tomar pasta y nos permiten disfrutar un pescado maravilloso, con una textura y sabor...
Esta tortilla de bacalao con alcaparrones, cebollino y brotes no sólo resulta deliciosa, sino que su presentación es impecable, elegante y muy moderna (al estar cocinada solo por un lado...
El bacalao nómada, que es lo que significa literalmente bacalao skrei, viaja desde las frías aguas del mar de Barents hasta las islas Lofoten, en Noruega. Un viaje en el...
La presentación de este bacalao con costra de hierbas sobre cama de chirivía y lima resulta impecable. Elegante y digno del mejor de los restaurantes. Pero su elaboración es mucho...
Cuando contamos con buena materia prima, lo mejor es elaborarla de la forma más sencilla posible, para que su calidad luzca. Confitar es una buena forma de dejar que un...
Lo podemos disfrutar durante muy poco tiempo al año… pero la espera merece la pena. El bacalao skrei es sabroso y tiene una textura inigualable. Sácale partido en platos tan...
Atención a este bacalao con curry de lentejas. Ni es una receta de Semana Santa al uso, ni es un curry tradicional de la India. Es una deliciosa fusión de...
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