Cocido, revuelto, poché, en tortilla, a la sartén… cocinamos de distintas formas este básico de la cesta de la compra para preparar recetas con huevo sencillas, sanas y muy ricas, que son ideales para la cena.
Es cierto que, después de un largo día de trabajo, muchas veces lo que menos nos apetece es llegar a casa y ponernos a cocinar para preparar la cena. Sin embargo, hay un montón de recetas que podemos hacer en cuestión de 30 minutos o poco más y que resultan no solo deliciosas, sino fáciles y sanas.
En este sentido, el huevo es un magnífico aliado para esta última comida del día. Una manera estupenda de aportar proteínas de alto valor biológico (algo más que interesante a nivel nutricional) y, además, nos ofrece muchas formas distintas de elaboración: desde clásicos como los revueltos o las tortillas francesas, a los que se le puede dar una vuelta de tuerca sumando distintos ingredientes.
Pocos alimentos se pueden equiparar a él en cuanto a versatilidad y a un protagonismo en la cocina que va desde el desayuno hasta la cena. Nos fijamos precisamente en deliciosas opciones con huevo para incluir en nuestras cenas, sencillas y rápidas de preparar.
© ShutterstockConsejos para hacer cenas con huevo
Aprovecha todas las formas de cocción del huevo: revueltos cremosos, al horno, fritos o a la plancha, escalfados para poner sobre verduras, aguacate o tostadas de pan, en tortilla, cocidos para rellenar, en ensaladas o bowls.
Combínalo con vegetales para una cena equilibrada: espinacas, cebolla, tomate, calabacín, berenjena, pimiento, brócoli, puerro, espárragos, etc.
Otra opción es unir el huevo con quinoa, bulgur, arroz o pasta, porque mezclas proteína de alta calidad con carbohidratos saciantes pero suaves y fáciles de digerir.
Y una gran alternativa es acompañarlo con ingredientes como el aguacate o el queso. El primero aporta grasas saludables que sacian sin pesadez y el segundo incorpora, además de un extra de proteína, umami, cremosidad, textura y cierta saciedad, mejor si es fresco ni excesivamente graso.
Juega con especias y salsas saludables: Pimentón, cúrcuma, orégano, albahaca o comino y salsas ligeras a base de yogur, mostaza, miel o diferentes vinagretas.
Rectas de cenas con huevo
Si eres amante de este alimento y andas buscando ideas sencillas para tus cenas, aquí algunas propuestas. Si se te han agotado las ideas para esa última comida del día y quieres ir más allá de la tortilla fracesa o de patatas y el huevo frito o cocido, seguro que tienes este producto en la despensa y otros ingredientes para elaborar las recetas que aquí te proponemos: huevos rotos, bagels, galettes, ensaladas, tostas...
Échales un vistazo, haz acopio de todo lo necesario y ponte manos a la obra. Lo vamos a combinar con otras materias primas como verduras, setas, aguacate, legumbres, mariscos, hierbas aromáticas... que, además, la
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La ratatouille nació como un guiso campesino de Provenza, elaborado para aprovechar verduras maduras o a punto de estropearse. Lo acompañamos con un huevo poché y ¡a esta combinación no hay quien se resista!
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Las posibilidades que podemos hacer a partir del tabulé son infinitas. Al final no es más que una ensalada fría a la que añadir los ingredientes más variados y los aliños que más nos gusten. Te proponemos una receta con huevo, brócoli y tomates cherry.
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Sumándoles un poco de verdura, los huevos revueltos pasan a otro nivel. En este caso apostamos por pimientos y calabacín como productos principales de esta sencilla receta, ideal para una cena lligera y suave.
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Plato vegetal, colorido y que combina ingredientes muy distintos que, bien equilibrados, funcionan a la perfección. El espárrago aporta un toque ligeramente amargo, la remolacha es más bien dulce, el rábano tiene una textura crujiente y notas picantes y el huevo une el conjunto y suaviza los contrastes.
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Escalfados o pochados son de las técnicas más ligeras, bajas en calorías y saludables para cocinar los huevos. Los servimos sobre una base de verduras pochadas y acompañamos el plato con una ligera y refrescante salsa de yogur.
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Estas espinacas con huevos a la sartén se hacen en un santiamén y aportan una buena ración de fibra y vitaminas a tu dieta diaria. Aunque en la receta pueda parecer que hay mucha cantidad de espinacas, ten en cuenta que, al cocinarse, menguan mucho y se quedan en nada.
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En ocasiones una cena rápida y saludable puede ser tan sencilla y, al mismo tiempo, tan rica como esta tosta de trigueros con huevo poché. Una combinación superacertada de sabores en una receta para repetir a menudo.
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Una cena ligera pero completa. El huevo y el jamón aportan proteína sin ser una comida pesada, y los guisantes y las judías verdes añaden fibra, vitaminas y saciedad sin exceso de calorías. Es una preparación sencilla y fácil de digerir.
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Es un plato vegetal y moderado en calorías también que nos aporta proteínas ligeras, mucha fibra, vitaminas y una sensación de saciedad sin pesadez. Nos permitimos acompañarlo con un poco de pan.
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El huevo es uno de esos ingredientes que quedan de maravilla en cualquier ensalada, y cocinado de diferentes formas. Aquí lo hacemos escalfado y lo juntamos con aguacate, rúcula, pepino y una vinagreta de lima y chile.
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Las cremas vegetales nos sacian pero sin ser pesadas. En este caso, tanto los boletus —setas que puedes sustituir por cualquiera de temporada e, incluso, por champiñones— como el huevo poché son muy fácilmente digeribles y sus sabores forman una combinación irresistible.
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Otra buena opción para cenar con huevos es la frittata, la versión italiana de nuestra tortilla. La preparamos con varios ingredientes vegetales: patatas, acelgas, calabacín y pimiento rojo, ¡deliciosa!
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Lleva huevo, sí, pero verdadero protagonista de esta cena es el puerro, que al hornearse con aceite se vuelve dulce y aromático. Es una verdura muy usada en recetas suaves para la noche porque es digestiva y muy nutritiva.
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Propuesta completa para tomar de vez en cuando ya que aúna carbohidratos (bagel), proteínas (salmón y huevo), grasa (beicon y queso), y vitaminas (lechuga). Es rápida de preparar y una idea muy práctica y fácil.
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Terminamos con una receta que combina verduras + proteína + grasa saludable, así que no necesita acompañamientos. El objetivo es que la verdura quede al dente y el huevo frito como más te guste: con o sin puntilla o, si lo prefieres, también queda bien a la plancha o en el microondas.
