Huevos al horno con puerros
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Huevos al horno con puerros

Una receta sencillísima y tan sabrosa... ¡que no podrás dejar de mojar pan! Tan fácil como disponer un poco de verdura picada en unos cuencos refractarios (puerros, pimientos...) y sumar unos huevos que cocinaremos al horno durante unos minutos.

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Una receta sencillísima y tan sabrosa... ¡que no podrás dejar de mojar pan! Tan fácil como disponer un poco de verdura picada en unos cuencos refractarios (puerros, pimientos...) y sumar unos huevos que cocinaremos al horno durante unos minutos.

  • 4 Huevos
  • 2 Puerros
  • 2 Pimientos naranjas
  • 2 Pimientos amarillos
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 8 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan payés
  1. 1.

    Precalentar el horno a 180º.

  2. 2.

    Pelar y picar los dientes de ajo.

  3. 3.

    Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadraditos.

  4. 4.

    Retirar las puntas y la primera capa a los puerros y cortarlos del mismo tamaño.


  5. 5.

    Repartir las verduras y el aceite equitativamente en 4 cuencos individuales, espolvorear sal, disponerlos en una fuente refractaria grande y meter en el horno 10 minutos a 180º.

  6. 6.

    Hacer un hueco en el centro de las verduras para alojar los huevos, colocar estos en el 'lecho' preparado, sazonarlos con sal y pimienta recién molida e introducir de nuevo en el horno entre 8 y 10 min a 180º, dependiendo del tamaño de los huevos.

  7. 7.

    Retirar del horno y esparcir el perejil picado antes de servir.

  8. 8.

    Acompañar con unas rebanadas de pan payés recién tostadas para poder mojar en los huevos.