Cuscús de coliflor

Name: Cuscús de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 400 gramos de coliflor; 1 unidades de tomates mediano; pepino; cebolleta; sal; menta; cilantro; aceite de oliva; zumo de limón (0,5 ud)

15 min

fácil

¡HOLA! Cocina

En esta receta la usamos la coliflor a modo de cuscús. Una propuesta baja en carbohidratos y rica en nutrientes que podrás preparar en apenas unos minutos. Sumamos tomate, pepino, menta y cilantro. Ligero, rico y refrescante.

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Ingredientes

400 gramos de coliflor
1 unidades de tomates mediano
pepino
cebolleta
sal
menta
cilantro
aceite de oliva
zumo de limón (0,5 ud)

Preparación

Ralla la coliflor con un rallador, pronto verás que el grano que sale es muy similar al del propio cuscús.
Pica el tomate, el pepino y la cebolleta en daditos.
Lava el cilantro y la menta y cortalos en juliana muy finita.
En un bol dispón la coliflor y resto de verduras. Adereza con zumo de limón, aceite de oliva, sal al gusto y las hierbas aromáticas (menta y cilantro).
Mezcla bien y listo.

Consejo:

Para darle un punto más sabroso puedes agregar ralladura de naranja y pimienta.