Sopa de setas
Aunque las setas suelen tener dos temporadas, otoño y primavera, puedes encontrarlas durante todo el año congeladas, deshidratadas o en conserva. Y si se trata de champiñones o de cultivo...
Aunque las setas suelen tener dos temporadas, otoño y primavera, puedes encontrarlas durante todo el año congeladas, deshidratadas o en conserva. Y si se trata de champiñones o de cultivo...
El zancarrón es una pequeña de forma cilíndrica de la maza trasera del animal. Está situada en la parte más baja de la pierna, formando la pantorrilla. Su carne es...
Vamos a aligerar una receta de canelones, sustituyendo la pasta por láminas de berenjena. Además, cambiaremos la clásica salsa bechamel por una salsa hecha con tomate, cebolla y ajo, que...
En la gastronomía danesa, el 'porridge' es lo más parecido a un 'risotto' y, en vez del arroz, suele hacerse con otros muchos cereales, como la avena, el trigo o...
Sobre una tosta de pan se puede poner infinidad de ingredientes. Elegimos uno integral de semillas para servirlo con un revuelto de huevo al que añadiremos unas setas que caramelizaremos...
Para seleccionar las setas con las que vas a preparar la receta, ten en cuenta que cada variedad le aportará un sabor distinto, de forma que los robellones, por ejemplo...
No hay nada más sencillo que asar unas patatas (en agua, en el horno e, incluso, en el microondas) y servirlas como guarnición o como un plato principal si le...
La quinoa se cultiva desde hace muchos años pero es desde hace unos cuantos que ha llegado para protagonizar diferentes platos. Este pseudocereal de múltiples cualidades nutritivas nos ofrece muchísimo...
Reconfortante, calentita, fácil de hacer y deliciosa. Esta crema de champiñones es ideal para tomar como primer plato o como alternativa para una cena ligera. Puedes tomarla tal cual o...
Los 'noodles' son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos. En este...
El 'Poke bowl' es un plato de origen hawaiano compuesto, por lo general, de pescado crudo, arroz, vegetales y varios condimentos y alguna salsa. En esta ocasión vamos a prescindir...
Los níscalos son una variedad de setas que también reciben el nombre de rebollón o rovellón. Crecen de forma silvestre de manera muy abundante en bosques y pinares de muchos...
Aprovecha la temporada de boletus para preparar estas tartaletas. Pero si no los encuentras, podrás usar cualquier otra seta o, incluso, unos champiñones. Además, vamos a utilizar pimiento amarillo y...
Seguro que has probado tacos de ternera, pollo, cerdo o de cualquier tipo de pescado, pero rara vez de nopales. En España son poco conocidos, aunque cada vez más restaurantes...
El 'bagel' es un pan ideal tanto para tomar en el desayuno como en la merienda. Su principal característica es que primero se hierve y luego se hornea. Su forma...
Le damos una vuelta distinta a la receta de ensaladilla. Aunque sí usamos patata, huevo cocido y mahonesa -ingredientes habituales de la clásica-, le incorporamos otros elementos diferentes como la...
La sardina es uno de los pescados azules más sanos y sabrosos que tenemos en nuestras costas. Su carne admite numerosas formas de cocinado. Esta vez optamos por marinarlas y...
El restaurante Pink Monkey, ubicado en Madrid, nos ofrece esta receta, que es un plato tradicional vietnamita. Se recomienda comer poniéndolo dentro de la lechuga con las hierbas encima, así...
La carne de pavo es una de las más saludables y menos calórica que encontramos en el mercado. Su económico precio la convierte también en una aliada para nuestra dieta...
A partir de masa de hojaldre vamos a preparar un volován grande, que rellenaremos con pavo trufado y una salsa bechamel con champiñones. Esta versión salada es ideal para tomar...
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