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'Noodles' con cerdo 'teriyaki', judías verdes, zanahoria y 'shiitake'

'Noodles' con cerdo teriyaki, judías verdes, zanahoria y 'shiitake'

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Los 'noodles' son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos. En este caso, les vamos a añadir un cerdo teriyaki, unas judías verdes, zanahoria y unas setas de la variedad 'shiitake'.

  • 400 g de Noodles
  • 1 ud de Zanahoria
  • 300 g de Judías verdes
  • 200 g de Setas variedad 'shiitake'
  • 300 g de Magro de cerdo cortado en tiras
  • 6 cs de Salsa de soja
  • 1 cc de Miel
  • 1 cc de Azúcar moreno
  • 1 cc de Jengibre seco en polvo
  • 2 cs de Vinagre de manzana
  • 0.5 cc de Harina de maíz
  • 2 cs de Vino de Jerez
  • 1 ud de Jalapeños
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela la zanahoria y corta en bastones.

  2. 2.

    Mezcla en un bol la soja, la maizena, el vinagre, el vino, la miel, el azúcar y el jengibre.

  3. 3.

    Incorpora las tiras de cerdo y deja macerar una media hora.

  4. 4.

    Escurre y saca el cerdo y pon a reducir el líquido en un cazo.


  5. 5.

    Cuece los 'noodles' en agua salada el tiempo que indique el fabricante y escurre cuando estén cocidos.

  6. 6.

    En un wok o sartén grande saltea con un poco de aceite la zanahoria, las judías y el cerdo.

  7. 7.

    Incorpora la pasta y la salsa y mezcla todo bien un par de minutos.

  8. 8.

    Sirve y añade unos aros de jalapeño.