No hay nada más sencillo que asar unas patatas (en agua, en el horno e, incluso, en el microondas) y servirlas como guarnición o como un plato principal si le añadimos algo más. En este caso, unos champiñones de temporada y una salsa de queso baja en calorías.
Ingredientes
Para las patatas
- 500 gramos de patata
- 200 gramos de champiñones
- 2 ramas de tomillo
Para la crema de finas hierbas
- 500 gramos de queso batido tipo 'quark'
- 125 mililitros de nata para cocinar
- sal
- pimienta blanca
- perejil fresco
- cebollino
- perifollo
- apio
Preparación
Las patatas
- Lavamos las patatas y las cocemos con la piel en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Dejamos que se enfríen y retiramos a piel.
- Las doramos en el horno hasta que cojan un bonito color junto a un par de ramas de tomillo.
- Rehogamos los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez estén dorados, los unimos a la fuente de las patatas.
La crema a las finas hierbas
- Mezclamos el queso batido con la nata líquida hasta obtener una textura cremosa. Salpimentamos.
- Lavamos todas las hierbas, les sacudimos el agua y las picamos. Las incorporamos a la crema de queso y dejamos reposar unos 20 minutos. Salpimentamos de nuevo y la servimos junto a las patatas.
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