Cocina Vegana

Última actualización el | 28 de noviembre de 2025

Postres

Chocolate, café o limón: 3 mousses veganas sin huevo que son fáciles, cremosas y saben a gloria

Sustituimos las clásicas claras de huevo por un ingrediente de origen vegetal que aporta la misma ligereza y textura a estos postres.

Croquetas veganas más saludables pero igual de sabrosas

Si eres fan de esta elaboración pero quieres restarle calorías y convertirlas en más saludables que la versión tradicional, no te puedes perder estas recetas de alternativas vegetales de croquetas.Por Susana Baticón

Sin gluten, veganas y facilísimas: cómo hacer las galletas de jengibre más saludables para esta Navidad

Hacemos una versión de las icónicas ‘Gingerbread cookies’, tan típicas de esta época del año.Por Iraide Almudí

Hamburguesas de guisantes con patatas y ajonesa vegana

Estamos ante una opción vegana, que no lleva ningún ingrediente de origen animal, y está llena de fibra y proteína vegetal. Mezclamos los guisantes con otros elementos y los condimentamos con varias especias para formas nuestras hamburguesas y cocinarlas a la plancha, en el horno o en la 'airfryer'.Por Susana Baticón

De la ‘avoburger’ a la ‘boniatoburger’

Si te gusta hacer hamburguesas 'veggies' caseras y te apetece salir de lo de siempre, aquí tienes una idea muy original, con el boniato de temporada como ingrediente estrellaPor Iraide Almudí

'Dahl' de lentejas con espinacas y tofu

El dahl es una especialidad de la cocina india elaborada con legumbres, normalmente lentejas, leche de coco y varias especias. Le vamos a agregar también espinacas y unos dados de tofu frito.Por Susana Baticón

Cocina vegana, de tapa en tapa

Los sabores mediterráneos y ‘plant based’ protagonizan la nueva edición de ‘Tapa Mundi’, certamen que llega a la capital del 19 al 29 de septiembrePor Iraide Almudí

4 recetas 'plant-based' saludables para llevar en táper

La vuelta a la ofi nos pide llevar comidas saludables, fáciles y rápidas de preparar para poder llevar. Aquí tienes algunas ideas sin ingredientes de origen animal ¡riquísimas!Por Susana Baticón

Cómo hacer pasta casera de garbanzos, ¡superfácil!

Seas o no vegano o vegetariano estricto, esta pasta te encantará y, además, tiene más proteína vegetal y más vitaminas y minerales que la pasta de cereales convencionalPor Susana Baticón

Boloñesa vegana sin carne, ¡te sorprenderá!

La carne picada sí es imprescindible para la receta original, pero nosotros te proponemos sacarla de la ecuación y obtener deliciosas salsas vegetales que no tienen nada que envidiarle a la fórmula tradicionalPor Susana Baticón

Cocina vegana con sabores africanos sin salir de Madrid

Es lo que nos proponen 13 de los mejores restaurantes veganos en la Ruta Tapa Mundi, que se celebra desde el 29 de mayo hasta el 11 de junioPor Susana Baticón

Pollo, hamburguesas, beicon, foie... 'plant based' para los que quieren comer más sano

Este tipo de alimentos no llevan ningún ingrediente de origen animal en su composición aunque muchos se inspiran en ellos. Las alternativas veganas en el mercado cada vez son mayores. Te contamos las que más nos han gustado.Por Susana Baticón

De tapas (veganas) para celebrar el ‘Oktoberfest’… ¿te apuntas?

La tercera edición de ‘Tapamundi’ rinde en Madrid homenaje a la cocina alemana en su tercera ediciónPor Iraide Almudí

Cómo preparar mantequilla vegana de una forma superfácil

Le llamamos mantequilla, pero no está hecha con leche de vaca. Usamos frutos secos, entre otros ingredientes, para elaborarla y te explicamos cómo hacerlo. Es una tendencia completamente en auge. Puedes tomarla si eres vegano o vegetariano y, si no, también, porque cuando la pruebes, te encantaráPor Susana Baticón

Recetas 'veggies' para un verano delicioso

Si buscas ideas libres de proteína animal para estos meses de calor, no te pierdas nuestras propuestas, ligeras, frescas y muy ricasPor Susana Baticón

¿Aún crees que el tofu no es lo tuyo? Quizá deberías probar estas recetas

Además de muy interesante a nivel nutritivo, este alimento es realmente versátil en cocinaPor Iraide Almudí

Cocina vegetariana: las recetas de la familia McCartney, página a página

Llega a las librerías un recetario que reúne algunos de los mejores platos de Linda McCartney, recopilados y revisados por quien fuera su esposo, Paul McCartney, y sus hijas Mary y Stella. Un libro lleno de ideas deliciosas ‘meat free’ como las dos que os adelantamos para ir abriendo boca...Por Iraide Almudí

Recetas con 'carne vegetariana' que puedes hacer tú mismo

Hamburguesas, salchichas, albóndigas... cada vez encontramos más alternativas de productos tradicionalmente hechos con carne vegetal. Con ellos preparamos 9 recetas supersencillas y apetecibles para sumarnos al Día Mundial del VeganismoPor Susana Baticón

Postres veganos que gustan a cualquiera

Por Susana Baticón

'Aquafaba', descubre el 'huevo' vegano

Los veganos lo saben muy bien: el líquido que se usa en las conservas de garbanzos y judías se llama 'aquafaba' y se emplea como sustituto del huevo para multitud de elaboracionesPor Susana Baticón

Ensalada de quinoa con aguacate, mango y tofu

Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de 'radicchio' con pera, nueces garrapiñadas y vinagreta de mostaza

Por ¡HOLA! Cocina

Sushi de pepino

Por ¡HOLA! Cocina

¿Conoces ya cuál es la alternativa 'veggie' al atún?

¿Y a la carne de ternera? ¿Y al pollo? El mercado ‘plant based’ no para de renovarse, crecer y toca ponerse al díaPor Marta Romero

Hummus de remolacha

Por ¡HOLA! Cocina

Hamburguesa de remolacha

Por ¡HOLA! Cocina

Descubre las virtudes de la algarroba y cómo cocinarla

Antaño estaba muy presente en la alimentación, tanto humana como animal. Se utilizó para combatir hambrunas, debido a su alto poder nutritivo, y ahora vuelve a primera plana por sus grandes virtudes Hasta el punto de que está considerada un superalimento. Descúbrela y cocina con ellaPor Susana Baticón