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Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas
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clock 40min | easyFácil

Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas

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El hinojo es una planta silvestre con propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Sus partes comestibles con las hojas y el bulbo. Lo vamos a preparar en una crema ligera, a la que también incorporaremos un poco de puerro.

  • 1 ud de Bulbo de hinojo + hojas
  • 2 ud de Puerro
  • 1 ud de Patata pequeña
  • 0.5 l de Agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Mezcla de hierbas aromáticas frescas
  1. 1.

    Quitamos la capa externa de los puerros y los picamos.

  2. 2.

    Pelamos la patata y la troceamos en dados.

  3. 3.

    En una cazuela echamos un poquito de aceite y rehogamos el puerro y la patata con sal y pimienta.

  4. 4.

    Añadimos el agua, ponemos una tapa y dejamos que cueza durante unos 25 minutos.

  5. 5.

    Si vemos que absorbe mucha agua, añadimos un poco más, porque buscamos que nos quede una crema ligera.

  6. 6.

    Trituramos y pasamos por un pasapurés para eliminar cualquier hebra que haya quedado.

  7. 7.

    Servimos en cuencos o en platos hondos y decoramos con las hojas de hinojo y las hierbas aromáticas frescas que más nos gusten.

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