El dahl es una especialidad de la cocina india elaborada con legumbres, normalmente lentejas, leche de coco y varias especias. Le vamos a agregar también espinacas y unos dados de tofu frito.
Los sabores mediterráneos y ‘plant based’ protagonizan la nueva edición de ‘Tapa Mundi’, certamen que llega a la capital del 19 al 29 de septiembrePor Iraide Almudí
La vuelta a la ofi nos pide llevar comidas saludables, fáciles y rápidas de preparar para poder llevar. Aquí tienes algunas ideas sin ingredientes de origen animal ¡riquísimas!Por Susana Baticón
Seas o no vegano o vegetariano estricto, esta pasta te encantará y, además, tiene más proteína vegetal y más vitaminas y minerales que la pasta de cereales convencionalPor Susana Baticón
La carne picada sí es imprescindible para la receta original, pero nosotros te proponemos sacarla de la ecuación y obtener deliciosas salsas vegetales que no tienen nada que envidiarle a la fórmula tradicionalPor Susana Baticón
Es lo que nos proponen 13 de los mejores restaurantes veganos en la Ruta Tapa Mundi, que se celebra desde el 29 de mayo hasta el 11 de junioPor Susana Baticón
Este tipo de alimentos no llevan ningún ingrediente de origen animal en su composición aunque muchos se inspiran en ellos. Las alternativas veganas en el mercado cada vez son mayores. Te contamos las que más nos han gustado.Por Susana Baticón
Le llamamos mantequilla, pero no está hecha con leche de vaca. Usamos frutos secos, entre otros ingredientes, para elaborarla y te explicamos cómo hacerlo. Es una tendencia completamente en auge. Puedes tomarla si eres vegano o vegetariano y, si no, también, porque cuando la pruebes, te encantaráPor Susana Baticón
Llega a las librerías un recetario que reúne algunos de los mejores platos de Linda McCartney, recopilados y revisados por quien fuera su esposo, Paul McCartney, y sus hijas Mary y Stella. Un libro lleno de ideas deliciosas ‘meat free’ como las dos que os adelantamos para ir abriendo boca...Por Iraide Almudí
Hamburguesas, salchichas, albóndigas... cada vez encontramos más alternativas de productos tradicionalmente hechos con carne en versiones que no la llevan. Estas las puedes hacer en casa sin complicacionesPor Susana Baticón
Los veganos lo saben muy bien: el líquido que se usa en las conservas de garbanzos y judías se llama 'aquafaba' y se emplea como sustituto del huevo para multitud de elaboracionesPor Susana Baticón
Antaño estaba muy presente en la alimentación, tanto humana como animal. Se utilizó para combatir hambrunas, debido a su alto poder nutritivo, y ahora vuelve a primera plana por sus grandes virtudes Hasta el punto de que está considerada un superalimento. Descúbrela y cocina con ellaPor Susana Baticón