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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Habitualmente estamos acostumbrados a comer sushi hecho con alga, arroz y algún pescado crudo en el interior, pero esta vez te proponemos uno elaborado con verduras. Es una opción sanísima, de lo más refrescante y apta tanto para vegetarianos como para veganos. ¡Un estupendo aperitivo!
- 2 ud de Pepino
- 2 ud de Tomates
- 8 ud de Tomates cherry amarillos
- 6 ud de Guindilla dulces en vinagre
- 4 cs de Aceite de oliva virgen
- 2 cs de Vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Pela los pepinos y corta en láminas finas en sentido longitudinal con ayuda de una mandolina.
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2.
Pela y pica los tomates.
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3.
Pica los tomates cherry amarillos.
-
4.
Escurre las guindillas, elimina los tallos y corta en trozos del mismo tamaño que los tomates.
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5.
Echar en una ensaladera los tomates y las guindillas.
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6.
Sazona con sal y pimienta recién molida, rocía con el aceite y el vinagre y mezcla bien.
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7.
Enrolla las láminas de pepino formando un cilindro y rellena el interior con la mezcla de la ensaladera, sujetando con un palillo si fuera necesario.
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8.
Sirve los cilindros de pepino rellenos en los platos y retira los palillos.
-
9.
¡Ya tienes listo el sushi de pepino, que lo disfrutes!
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