Platos que reconfortan
Aceite de oliva
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La ensalada navideña que llenará de color y sabor tus menús y que se prepara en apenas 30 minutos
No te pierdas esta deliciosa receta que nos ofrece Camino, ex concursante de MasterChef 11. Nos asegura que triunfaremos con ella y que será "el mejor plato de estas fiestas". ¡Y es superfácil!Por Susana Baticón
Callos a la madrileña, receta tradicional para mojar pan
Plato icónico del recetario madrileño más tradicional, esta receta hace las delicias de los amantes de la casquería y también de los que no ¡porque cuando los pruebas te apasionan! Esa salsa y ese sabor ¡son irresistibles! Y aquí te contamos cómo cocinarlos y dónde encuentras algunos de los mejores de la capital.Por Susana Baticón
Cómo hacer calamares en su tinta: receta tradicional y muy fácil de preparar
Aprende a preparar calamares en su tinta con sabor del norte: paso a paso, trucos, origen del plato y acompañamiento perfecto con arroz blanco.Por Susana Baticón
El secreto del pote asturiano perfecto: fuego lento y tradición
El guiso más emblemático del Principado resume la esencia de la cocina asturiana: productos de la tierra, fuego lento y sabor a hogar. Te contamos su origen, curiosidades y todos los trucos para prepararlo perfecto.Por Susana Baticón
Cómo asar pimientos rojos en casa (y que queden perfectos)
Aprende a asar pimientos rojos en casa y consérvalos para todo el año. Paso a paso, trucos y platos en los que puedes usarlos.Por Susana Baticón
Lentejas con chorizo como las hacía tu abuela: la receta más casera y tradicional
Humildes, populares y ¡deliciosas! Estas lentejas con chorizo saben a cocina casera. Aquí tienes la receta definitiva para disfrutar de este delicioso guiso. Sigue el paso a paso del vídeo ¡y te saldrán como las de tu abuela!Por Susana Baticón
Ni cocidos ni fritos: así debes cocinar los huevos para que queden crujientes por fuera y cremosos por dentro
Maneras de cocinar el huevo ¡las hay infinitas! Pero hoy te traemos una muy especial que atesora ¡siglos de historia!Por Susana Baticón
Cómo hacer empanadillas variadas: de pollo con pesto a relleno de carbonara
Empanadillas fáciles y originales en vídeo paso a paso: de pollo con pesto, carbonara o atún. Recetas caseras, rápidas y con mucho sabor.Por Susana Baticón
Chips de berenjena al horno con salsa especiada
Nos encantan estas originales chips ideales para Halloween que se acompañan de una salsa de pimientos del piquillo ¡superfacil de preparar!Por Susana Baticón
Crema de calabaza: receta casera, fácil y muy nutritiva
La calabaza, aunque la encontramos casi todo el año disponible en el mercado, cuando mejor está es a principios del otoño. Y es uno de los vegetales estrella para convertir en suculentas cremas acompañada de otros ingredientes. Por Susana Baticón
Croquetas de jamón: receta sencilla y casera como la haría tu abuela
De bacalao, pollo, setas, pringá, gambas… ¡la variedad es inmensa! Pero las croquetas por excelencia son, sin duda, las de jamón ibérico. Y si pueden ser 'las de la abuela', mejor que mejor, que es la receta que aquí te mostramos.Por Susana Baticón
Brochetas de pollo marinado y piña: receta sencilla y jugosa
Esta receta combina lo dulce y lo salado en un mismo bocado que resulta jugoso, fresco y lleno de sabor. Una elaboración para hacer y comer en cualquier momento, ¡que te va a fascinar!Por Susana Baticón
Empanadillas rellenas de espinacas y queso feta: crujientes por fuera y cremosas por dentro
Las empanadillas se pueden rellenar de una cantidad interminable de ingredientes, cocinarlas en el horno o freír en aceite y preparar su masa de distintas maneras, o comprarla ya hecha. Te proponemos usar hojaldre refrigerado, espinacas y queso feta para esta receta.Por Susana Baticón
Coca de berenjena, pesto y tomate: la receta de verano que vas a repetir una y otra vez
Descubre cómo preparar esta coca de berenjena con pesto y tomate, una receta ligera, saludable y llena de sabor mediterráneo perfecta para los días de verano.Por Susana Baticón
Cómo aromatizar aceites de una manera superfácil y rápida
El aceite de oliva virgen extra es un imprescindible en cualquier cocina que se precie. Pero si además lo aromatizas con distintos ingredientes —como hierbas frescas, especias o cítricos— conseguirás un aliño versátil y lleno de personalidad.Por Susana Baticón
Rollitos de calabacín y ricotta: fáciles, sanos y deliciosos
Como entrante o como aperitivo, estos rollitos son (además de muy ricos) realmente vistosos y pintones para triunfar en casa cuando tengas invitadosPor Iraide Almudí
Arroz negro con sepia: el clásico marinero fácil y lleno de sabor para triunfar en casa
Plato de raíces marineras, el arroz negro es muy popular en las zonas costeras. Se puede hacer con diferentes mariscos pero no puede faltar la tinta de la sepia para prepararlo. Sigue algunos de nuestros consejos para que te salga perfecto.Por Susana Baticón
Cómo hacer albóndigas de choco: la receta tradicional andaluza
El término 'choco' se emplea mucho en el sur para referirse al calamar y a la sepia. Es la base de varias recetas populares, como las albóndigas, un plato de lo más tradicional para el que no puedes olvidar un buen pan ¡porque vas a rebañarlo como si no hubiera un mañana!Por Susana Baticón
Cómo hacer manitas de cerdo: la receta tradicional de la abuela
Las manitas, con una cocción lenta y diferentes condimentos, resultan un plato con un delicioso sabor profundo y una textura melosa deliciosa. Esta es la receta más tradicional.Por Susana Baticón
Cómo hacer pizza casera sin horno: rápida, crujiente y lista en 30 minutos
Que los italianos no se lleven las manos a la cabeza. No queda igual que en el horno, pero está bastante rica, es más rápida de hacer y si tienes antojo de pizza, ¡te va a encantar!Por Susana Baticón
Pollo con habas, ajo y salsa de soja
Un plato principal sencillo, delicioso y con un toque oriental gracias al uso de la salsa de sojaPor ¡HOLA! Cocina
Garbanzos con espinacas: la receta más sencilla, nutritiva y tradicional
Fueron los árabes quienes introdujeron en la Península Ibérica tanto los garbanzos como las espinacas, y su combinación dio lugar a deliciosos platos como este, muy popular en AndalucíaPor Susana Baticón
Ni torrijas ni leche frita: este es el postre más tradicional y olvidado de Semana Santa
Los pestiños son un dulce que también está muy asociado a estas fechas, además de los más clásicos. Y nosotros tenemos la receta más rica y sencilla, con su paso a paso ¡para que te endulces estos días!Por Susana Baticón
Receta de leche frita de la abuela, el postre casero de toda la vida
Su elaboración se basa en ingredientes sencillos y económicos, y tradicionalmente la leche frita se convirtió en un postre popular en épocas de escasez. Se asocia con épocas festivas y aquí te explicamos cómo prepararla.Por Susana Baticón
Cómo hacer torrijas caseras con el toque de la abuela: crujientes por fuera, tiernas por dentro
Las torrijas son uno de esos dulces que cocinamos incluso fuera de temporada, pero cuando llega la Semana Santa, no pueden faltar en ninguna casa. En muchos hogares, preparar las tradicionales torrijas receta de la abuela es un ritual que se repite cada año. Para que te salgan perfectas, aquí te contamos algunos pequeños secretos.Por Susana Baticón
Pizza con base de remolacha y pesto de brócoli
Es una alternativa a la pizza de harina y, además de nutritiva, presenta un color precioso y un toque dulce de sabor aportados por la remolacha. Por encima le vamos a poner varios vegetales y un pesto de brócoli.Por Susana Baticón
Cómo hacer salsa bilbaína: el acompañamiento ideal para potenciar el sabor de tus pescados
Estamos ante una de las salsas más clásicas de la cocina vasca, que se prepara a partir de ingredientes muy básicos y se emplea para terminar algunos pescados y mariscos dándoles ¡un toque único!Por Susana Baticón
El secreto para unos buñuelos de bacalao jugosos por dentro y crujientes por fuera
Con bacalao podemos hacer cientos de recetas y hay una que nos encanta especialmente. Los buñuelos resultan un aperitivo o entrante perfecto. Consigue que te queden crujientes por fuera y jugosos por dentro.Por Susana Baticón
Papas con choco: receta andaluza tradicional
Es un guiso que se hace sobre todo en Cádiz y en Huelva y que a nosotros nos transporta directamente al sur y a sus playas. Lo preparamos para viajar hasta allí a través de saborPor Susana Baticón
Gazpacho manchego: receta tradicional
A diferencia del gazpacho andaluz, que es una sopa fría a base de tomate, pimiento, pepino, cebolla, ajo y otros ingredientes, los gazpachos manchegos, o 'galianos', son un guiso consistente hecho con ingredientes como carne de conejo o liebre, tomate, pimiento, ajo y especias y tortas de panPor Susana Baticón
Albóndigas con salsa de especias
Estas albóndigas en salsa de especias son la prueba de que un plato clásico puede reinventarse con un toque aromático y exótico. La mezcla de hierbas y especias realza el sabor de la carne, creando un bocado jugoso y lleno de matices. Acompáñalas con arroz, patatas o tu guarnición favorita, ¡y deja que el aroma conquiste tu cocina!Por Susana Baticón
Tortilla guisada, una receta de la abuela ¡que nos chifla!
Es un plato de aprovechamiento, pero igualmente se puede preparar a partir de una tortilla recién hecha. Aprende cómo elaborar paso a paso una tortilla guisada ¡y sigue estos consejos!Por Susana Baticón
Tortilla de patatas: la receta que siempre sale bien
Forma parte de nuestro ADN y no nos cansamos de comerla desde el desayuno hasta la cena. Las hay buenísimas por todo el territorio español, pero aquí tienes nuestra receta para triunfar en casaPor Susana Baticón
Sopa de pollo con quinoa y zanahoria
Una sopa de pollo en una de las elaboraciones más básicas de la cocina ¡que no puede faltar! Es nutritiva, saludable, nos ayuda a entrar en calor, está rica y se presta a cientos de fórmulas e ingredientes.Por Susana Baticón
Cómo hacer berenjenas rellenas al horno: receta fácil y saludable
Las berenjenas rellenas son muy habituales en diferentes cocinas mediterráneas, incluida la española. Las preparamos al horno con carne, pero podemos optar por un sinfín de otros ingredientes. Una receta fácil, saludable ¡y riquísima!Por Susana Baticón
Carne mechada: la receta tradicional de la abuela
En el sur se conoce como 'carne mechá' y se hace con cabecero de lomo de cerdo, manteca, ajo, especias, aceite de oliva y vino. Aquí tienes la receta más tradicional de la abuela para preparar carne mechadaPor Susana Baticón
Tacos de arrachera
La arrachera no es otra cosa que la entraña como se conoce en otros lugares. Con esta carne a la brasa se preparan unos tacos deliciosos en diferentes lugares de México
Salchichas con lombarda a la parrilla y puré de patata
Podemos comer salchichas ocasionalmente pero sin abusar porque se trata, por lo general, de alimentos ultraprocesados. Son más recomendables las frescas, artesanales y sin aditivos. Las hacemos con lombarda, ambas a la parrilla, y las servimos con puré de patata caseroPor Susana Baticón
Salmón al horno: la receta más fácil, saludable y deliciosa para triunfar
El salmón es un pescado que no puede faltar en nuestra dieta. Tiene un sabor delicioso y está lleno de propiedades saludables, especialmente cocinado así, al horno, una de las formas más fáciles de prepararloPor Susana Baticón
Cómo hacer carrilleras de cerdo: receta fácil y deliciosa
Las carrilleras se caracterizan por ser una carne muy jugosa, tierna y sabrosa, con bastante colágeno y eso hace que, una vez que se cocinan de la forma adecuada, resulten con una textura blandísima. Te damos una receta fácil y deliciosaPor Susana Baticón
Sopa de cebolla con boletus
Versionamos la clásica sopa de cebolla sumando el delicioso sabor de los boletus. No es necesario que sean temporada, dado que vamos a usarlos secos. Por ¡HOLA! Cocina