Como quien no quiere la cosa, y sin apenas habernos dado cuenta, ¡ya estamos a finales de mayo y en unos días empieza junio! Se van notando las temperaturas más ligeras, algo de calor y que el cuerpo nos pide comer platos más ligeros. Con esa idea, y con recetas sencillas, rápidas, ricas, sanas y, a la vez, menos pesadas, te traemos un nuevo menú semanal.
La primavera nos pide elaboraciones menos calóricas, sobre todo a base de frutas y verduras, y más con el verano a la vuelta de la esquina. Les damos prioridad, pero sin olvidarnos de otros muchos ingredientes que son esenciales para nuestra dieta diaria.
Comer de todo, pero siempre con moderación.
Nutricionistas, endocrinos y divulgadores recomiendan comer de todo, pero en cantidades moderadas —en plato de postre, han sostenido muchos expertos durante mucho tiempo—. Y eso hay que hacerlo siempre, pero incluyendo, además de vegetales, legumbres, huevos, lácteos, aves, carnes, pescados, mariscos, cereales, semillas y frutos secos, entre otros grupos de alimentos, tanto frescos como en conserva y congelados.
© Shutterstock¿Cuáles son los mejores platos para un buen menú semanal de primavera?
Una de las claves para comer en la primavera es combinar, siempre que se pueda, ligereza + frescura + producto de temporada. Y hay que optar por elaboraciones que no sean excesivamente pesadas ni con mucha grasa: ensaladas, verduras al vapor o salteadas, carnes, aves y pescados a la plancha o al horno, pastas, arroces, huevos escalfados o en tortilla. ¡Las posibilidades son muchas y no hay que desistir de cocinar, porque es algo muy placentero y satisfactorio!
Combinamos en todas estas recetas de nuestro menú semanal todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo: proteínas, grasas saludables, hidratos de carbono, fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes... Y lo hacemos alternándolos de forma variada y equilibrada en las diferentes recetas que lo componen para comer y cenar de lunes a domingo. Sin olvidar nunca que, por encima de todo, tienen que estar ricas y ser apetecibles.
Productos que están en su mejor temporada para el menú semanal
Opta por verduras como espárragos, calabacín, berenjena, tomate, pimiento, acelga, guisantes, lechuga y otros brotes y cebolleta; de frutas, las que mejor están en este momento son fresas y fresones, cerezas, nísperos, albaricoques y empiezan los melocotones; y de pescados, no dudes en apostar por sardinas, caballa, atún, gallo y merluza. Completa con carnes como la ternera, el cordero y el conejo, y aves como el pollo y el pavo.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 25 AL DOMINGO 31 DE MAYO
LUNES
- Comida: Ensalada de lentejas, gambas y manzana
- Cena: Alitas de pollo sabrosas con un toque picante en 'air fryer'
MARTES
- Comida: Macarrones gratinados a los dos quesos
- Cena: Menestra de verduras
© ShutterstockMIÉRCOLES
- Comida: Bastones de merluza con ensalada de naranja sanguina
- Cena: Ensalada de aguacate, frambuesas, queso de cabra y piñones
JUEVES
- Comida: Guiso de pavo con garbanzos y verduras
- Cena: Huevos a la flamenca
VIERNES
© Adobe StockSÁBADO
- Comida: Lubina a la sal
- Cena: Quiche de berenjena y tomate
