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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Preparar los alimentos en wok se presenta como una de las técnicas de cocina más saludables. Alimentos hechos a fuego potente en muy pocos minutos. En este terreno, las posibilidades culinarias son prácticamente infinitas. En este caso apostamos por carne de babilla de ternera y unos espárragos verdes como productos principales.
- 400 g de Babilla de ternera (filetes)
- 12 Espárragos verdes
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Semillas de cilantro
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de Pimienta rosa (granos)
-
1.
Retirar las partes más duras de los tallos de los espárragos y cortarlos en trozos de 5 cm de largo.
-
2.
Pelar el ajo y picarlo.
-
3.
Cortar la carne en tiras, marcarla en un wok con el aceite a fuego vivo y retirar del fuego.
-
4.
En el mismo aceite dorar el ajo unos segundos, añadir los espárragos troceados y saltearlos 5 minutos.
-
5.
Incorporar la carne, sazonar con sal, granos de pimienta rosa y semillas de cilantro y saltear 2 minutos más, hasta dorar la carne.
-
6.
Echar el salteado de ternera y los espárragos en cuencos individuales antes de que se enfríe.
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