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Fácil
Es difícil cansarse de comer alitas de pollo. Tiernas y jugosas por dentro, crujientes por fuera, ¡gustan a casi todos! Son baratas y aceptan numerosas formas de cocinado. Aquí, las marinamos previamente para hacerlas en la freidora de aire y acompañarlas con varias verduras y chiles picantes ¡Una 'finger food' en toda regla porque no hay nada como comerlas directamente con las manos!
- 1 kilogramo de Alitas de pollo
- 1 cucharadita de Cinco especias pimienta de Sechuán, el anís estrellado, el clavo de olor, hinojo y canela
- 1 cucharada de Aceite vegetal
- 1 unidad de Cebolla mediana cortada en daditos
- 1 unidad de Pimiento verde cortado en daditos
- 2 ud de Chile rojo cortado en aros finos
- 2 ud de Chile verde cortado en aros finos
- 1 cucharadita de Copos de chile
- 3 dientes de Ajo en láminas
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 3 ud de Cebolletas en rodajas finas
Para el aliño de sal y pimienta
- 2 cs de Sal
- 0.25 cucharadita de Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de Azúcar blanca
- 0.5 cucharada de Cinco especias
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1.
Poner las alitas de pollo en un bol grande, esparcir 1 cucharada grande de polvo de 5 especias y mezclar bien, asegurándose de cubrir todas las alitas con el condimento.
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2.
Colocar en la cesta de la freidora de aire y cocinar a 200ºC, durante 30 minutos. Se aconseja dar la vuelta a mitad de cocción.
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3.
Mientras se cocinan las alitas, combinar el aliño de sal y pimienta en un bol pequeño.
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4.
Calentar una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite, la cebolla y el pimiento verde y freír removiendo por unos 3-5 minutos hasta que se ablanden.
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5.
Añadir los chiles, los copos de chile y el ajo y seguir cocinando un minuto más antes de retirar del fuego.
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6.
Cuando las alitas estén listas, verter por encima la mezcla de cebolla y pimiento y meter todo en la freidora de aire otros 5 minutos a 200ºC
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7.
Retirar las alitas de la freidora de aire, esparcir un poco el condimento de sal y pimienta y un poquito de aceite de sésamo.
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8.
Servir inmediatamente acompañado de las cebolletas.
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9.
Consejo: servir con un bol de salsa de chile dulce para mojar.
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