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Susana Baticón
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La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid ha entregado sus galardones anuales en la capital. Este año ha reconocido, entre otros, al chef Miguel Carretero, el restaurante Desde 1911 y la panadería Madreamiga, Rellenos de crema pastelera, se conocen también 'xuixos' o susos. Descubre su origen, nuestra sencilla receta y cuáles son los mejores de Cataluña También llamados 'cloud eggs', son ya un clásico de las redes sociales. Y es que quedan espectaculares, tanto por fuera como al 'hincarles el diente' La prestigiosa revista Drinks Internacional ha anunciado que entre ellas hay 10 españolas, como Protos, Ramón Bilbao o Vega Sicilia El delantero del Real Madrid no solo sabe dónde hacen la mejor carbonara de Madrid, sino que ha aprendido a prepararla. Lo ha hecho junto al equipo del restaurante Relleno y este es el resultado No te compliques la vida y pon en práctica nuestro menú semanal del lunes 8 al domingo 14 de abril, con recetas rápidas, sencillas ¡y deliciosas! Del 5 de abril al 15 de mayo, se celebra en Madrid la IV edición de la Ruta del Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela, en la que participan más de una veintena de restaurantes de la ciudad Usamos chocolates sin azúcar añadido, datiles y alguna bebida vegetal, en lugar de nata. ¡El resultado no está nada mal de sabor y, claro, tiene menos calorías! José Luis Martínez-Almeida celebrará su boda el próximo sábado y ha apostado para su enlace por la gastronomía de uno de los restaurantes con más historia de la capital Dulce, esponjoso y casi adictivo, así es este bollito relleno típico de la repostería más tradicional japonesa. Perdición del famoso personaje de anime, sigue nuestra receta para poder hacerlo en casa Pocos ingredientes, sí, pero con uno de esos sabores ante los que casi nadie puede resistirse. Aprende a preparar esta receta italiana top Espárragos, espinacas, escarola, habas, rábanos... Disfruta de su color, sabor y frescura en estos 10 platos Te proponemos 14 nuevas recetas para comer y cenar desde el lunes 1 hasta el domingo 7 de abril Permítete este capricho, porque, además de saludable, ¡está de muerte! No creerás, además, lo fácil y rápido que se prepara Con chocolate negro o blanco, con o sin frutos secos, y también de diferentes colores dependiendo de los ingredientes que lleve, hay brownies para todos los gustos Ideas sencillas, vistosas y muy ricas para disfrutar del queso y de sus variedades La 'airfryer' es una auténtica aliada para cocinar piezas como el solomillo, ya sea de cerdo o de ternera Saludable, baja en grasas y superversátil a la hora de cocinar, convertimos a la carne pavo en protagonista de la última comida del día El azúcar, ese polvo blanco que endulza nuestras vidas, es un ingrediente importante en la cocina. Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos de azúcar, cada uno con sus propias características y usos? Come rico, variado y sano con nuestras recetas para las comidas y cenas de la semana De origen medieval, nacieron para aprovechar el pan sobrante del día anterior y hoy no hay Semana Santa sin este dulce tan arraigado en la cultura gastronómica española Come rico, variado y sano cada semana con nuestra selección de platos Aquí tienes un listado de propuestas infalibles con productos gastro para el Día del padre. ¡Elige uno de ellos, o varios, y acertarás! Con chocolate y naranja obtenemos postres que siempre funcionan y esta tarta es solo una pequeña muestra de lo bien que se llevan estos dos ingredientes. Una combinación sorprendente que hay que probar, para comprobar lo magnífica que resulta en cada cucharada. ¿Avellanas y chocolate? ¡Sí, es una de las combinaciones más irresistibles para preparar los postres más deliciosos! Dulce, complejo y con muchos matices, este famoso vino de Jerez nos abre un mundo de posibilidades en la cocina ¿A quien no le gustan los gofres? Y más aún, si lleva chocolate entre sus ingredientes. Les damos forma de corazón y un toque de chispa con la salsa al PX. Hoy se hace carpacho de pescado, frutas, verduras... pero el primigenio es el de carne. Así lo hacemos en esta receta, cuyo toque especial lo aporta ese vino dulce y espesito que se hace sobre todo en Jérez. Una propuesta sencilla y original, para la que solo necesitas 10 minutos y unos pocos ingredientes. Es perfecto para tomar con diferentes platos, recién hecho y con un delicioso sabor y un aroma que te perderá. Asado, en salsa, a la parrilla, a la plancha... son muchas las formas para preparar esta apreciada pieza de carne Más efervescente que nunca, gracias a la eclosión gastronómica que está viviendo, la capital se convierte en el epicentro europeo de la hostelería De origen australiano, el mundo está cayendo rendido ante esta bebida que compite con otras a base de café como el latte o el capuchino Se ha convertido en un elemento icónico de la comida asiática, especialmente de platos tailandeses y vietnamitas. Compartimos contigo nuestra versión casera Dentro de la iniciativa 'ChefsForChildren', que tendrá lugar en Benahavís (Marbella), cocineros como Elena Arzak, Ángel León, Toño Pérez o Eneko Atxa concienciarán sobre la importancia de la alimentación saludable a través de diferentes talleres de cocina a 150 niños y niñas de los colegios de Benahavís y de Autismo España El solomilllo de cerdo es una carne deliciosa y tierna, que en el horno resulta riquísima y muy fácil de preparar. Te recomendamos algunas de las mejores guarniciones para acompañarlo Es la bodeguera más joven de la D.O. Toro, una mujer con carácter y las ideas muy claras. Está al frente de Bodegas Monte La Reina, un proyecto de referencia en el mundo del vino y del enoturismo
