Tenemos la receta para cocinar ‘las mejores croquetas del mundo’
Este mes de enero, como cada año por estas fechas, Madrid debía acoger una nueva edición del congreso gastronómico más importante del país: Madrid Fusión. La pandemia del Covid ha...
Este mes de enero, como cada año por estas fechas, Madrid debía acoger una nueva edición del congreso gastronómico más importante del país: Madrid Fusión. La pandemia del Covid ha...
Estos sabrosos canapés nos dan una nueva muestra de lo bien que funciona la pareja salmón ahumado + queso (sea éste más o menos intenso). En este caso apostamos por...
'Gravlax' es un término escandinavo que en español significa 'enterrado'. Y es que es así es como preparaban antiguamente el salmón en esas tierras, 'enterrándolo' con sal, eneldo y otros...
La 'crème fraîche' es una nata fermentada cuyo sabor, ligeramente agrio, hace muy buena combinación con el salmón ahumado. Para este sencillo pero riquísimo aperitivo necesitaremos también queso curado, huevas...
Estas mini brochetitas de salmón no pueden ser más fáciles y rápidas de preparar. En cuestión de minutos tendrás listo un aperitivo delicioso, con ciertos toques asiáticos y de lo...
Salmón y aguacate. Una de esas parejas gastro que funcionan a las mil maravillas y que en este caso va a ser el dúo protagonista para la preparación de estas...
Sí, las tapas no es costumbre exclusiva made in Spain (aunque, como las nuestras, ninguna). Existen otros países, como China o Japón, entre otros, en lo que tapear es algo...
Estamos ante un entrante típico de la cocina asiática, en el que se utiliza salmón fresco, que rebozamos y cocinamos al horno, y acompañamos al final de una mahonesa con...
Los 'noodles' de arroz son una opción mucho más ligera que la pasta, como base de muchos platos, y nos permite licencias como la de ofrecerlos en formato mini (unos...
Esta original ensalada es perfecta para servir en pequeños cuencos a modo de entrante o aperitivo templado. Y es que es muy típico ver pequeños salteados con base de calamar...
Aunque nosotros les hemos llamado siempre 'rollitos primavera', nada tienen que ver con la estación de los meses de marzo, abril y mayo. Y aunque sus rellenos son muy variados...
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Pocas tapas más sencillas de preparar que ésta y, al mismo tiempo, más 'pintonas'. El juego de colores entre el verde del cebollino, el rojo de los arándanos y el...
Queso, jamón, higos y miel. Una combinación de sabores infalible para estas tostas sencillísimas de preparar. Si no encuentras higos frescos porque no es temporada, prueba con unos cachitos de...
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Ricas en fibra, en agua y con un aporte calórico muy bajo (unas 25 calorías por cada 100 gramos de producto), las berenjenas se presentan como un gran aliado para...
La tempura es esa técnica popularizada en Japón que nos ofrece la posibilidad freír los alimentos y obtener un rebozado muy fino y ligero. ¿Una de las claves para obtener...
Las tostas son una magnífica opción a la hora de organizar un aperitivo en casa. Y es que sobre ellas nos caben tantos ingredientes y combinaciones de sabor como nuestra...
Damos aquí a la berenjena forma de vistoso milhojas, en tamaño 'mini'. Para su preparación iremos alternado las capas de esta hortaliza, cocinadas previamente en la sartén, con una rica...
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