Patatas aliñadas ('Papas aliñás')
Su nombre nos lleva directamente a los sabores de Andalucía, de forma especial, a la provincia de Cádiz, donde las ‘papas aliñás’ no suelen faltar a la hora del tapeo...
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Con motivo del 20 aniversario que este año ha celebrado Madrid Fusión, el congreso culinario ha querido organizar una edición muy especial del que, sin duda, es el concurso más...
Apostamos para estas deliciosas tostas por una combinación de sabores que funciona a las mil maravillas: queso + miel + peras. Si no la has probado nunca, anímate porque te...
2 de junio de 2021. Es probable que para la mayoría de la población esta fecha no represente demasiado, no así para Javier Sanz y Juan Sahuquillo. Será muy difícil...
Croquetas hay muchas. Pero pocas tan ricas y reconocidas cono éstas. Hablamos de las que hacen en el aclamado restaurante albaceteño 'Cañitas Maite'. Sus jóvenes chefs, Javier Sanz y Juan...
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Ni siquiera el año pasado, cuando el congreso San Sebastian Gastronomika tuvo que celebrarse en formato online debido a la pandemia sanitaria, nos quedamos sin su popular concurso nacional de...
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Preparamos aquí unos vistosos conitos de hojaldre que, una vez horneados, rellenaremos con una ensalada aliñada de verduras. El resultado es de lo más vistoso y su elaboración no entraña...
Los sabores andaluces y baleares se fusionan en estos ricos hojaldritos gracias al uso, por un lado, del jamón de Trevélez (elaborado en la provincia de Granada) y, por otro...
Presentamos aquí una selección de hojaldritos, muy fáciles de preparar, e ideales para quienes buscan opciones 'meat free'. Nosotros vamos a usar tomates, champiñones y calabacín, pero puedes usar otras...
“¡Estamos más que contentos, orgullos y agradecidos con tremendo premio!”. Así de emocinoados se muestran el chef Alejandro San José y su equipo a través de las redes sociales de...
La pasta no suele ser uno de los ingredientes más habituales a la hora de preparar aperitivos. Sin embargo, estos raviolis fritos son ideales para un picoteo delicioso y diferente...
Que si las mejores croquetas de jamón del mundo, que si el mejor croissant de mantequilla de España, que si la mejor fabada o la mejor hamburguesa… Algunas de las...
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Madrid celebra del 16 al 26 de septiembre la sexta edición de 'Hotel Tapa Tour', un auténtico festival de alta cocina informal en el que se reivindica tapear en 20...
Es difícil dar con un bar o taberna que no incluya entre sus propuestas de tapeo una ración de croquetas o una ración de patatas bravas. Dos verdaderos emblemas de...
El libro de Chema Soler, 'Croquetas Gourmet', es un imprescindible para todos esos ‘cocinillas’, amantes de un bocado convertido en todo un icono de nuestro recetario. Y es que este...
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