Damos aquí a la berenjena forma de vistoso milhojas, en tamaño 'mini'. Para su preparación iremos alternado las capas de esta hortaliza, cocinadas previamente en la sartén, con una rica crema de queso y nueces. ¡Imposible resistirse a este bocado!
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 tarrina de queso cremoso
- nueces peladas
- perejil fresco
- miel
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Sazona con sal y deja reposar unos minutos.
- Seca bien las rodajas de berenjena y cocínalas, vuelta y vuelta, en una sartén con un poco de aceite.
- Pica las nueces.
- Pica el perejil finamente.
- Atempera del queso crema, añade las nueces, el perejil y mezcla todo bien.
- Ve montando las pequeñas milhojas como en la imagen: rodaja de berenjena, capa de crema de queso, capa de berenjena, etc.
- Decora con unas gotas de miel y un poco de perejil.
- Coloca en un plato o fuente las pequeñas milhojas e inserta en cada una de ellas un palillo o pequeño palito de brocheta.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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