Susanna Griso, que cumplió 57 años este 8 de octubre, sigue al pie del cañón, 21 años después, al frente de Espejo Público. El matinal de Antena 3 se emite de lunes a viernes a partir de las 8:55 horas, así que la presentadora tiene que estar en el estudio mucho antes para poder preparar los contenidos. Por eso, como le explicaba a Pablo Motos en su última visita a El hormiguero, procura acostarse a las 22:00h todos los días.
"Con los años cada vez me retraso más y debería ser al contrario, porque ya son muchos madrugones acumulados", reconocía. Además, para mantenerse en forma, practica ejercicio físico y, como reveló unas semanas antes de su boda, cuida su alimentación. De hecho, acostumbra a desayunar tostadas con aceite y jamón o granola, un alimento que se ha puesto especialmente de moda ahora.
© Getty ImagesSusanna dice que suele hacer bastante vida social, que viaja mucho y que sale a comer y cenar con amigos. Pero, además, asegura que los domingos a primera hora de la mañana ya está "enganchada a la actualidad". Solo así se asegura de no perder el hilo y estar preparada cuando la semana arranca. Con todo y con ello no cabe duda de que necesita energía a raudales. Por eso escoge este desayuno de tendencia que es un mix dulce de cereales y frutos secos al que se le pueden añadir, por ejemplo, frutos del bosque o chocolate.
Hemos querido saber cuánta granola se pude comer al día, qué beneficios tiene y cómo se puede escoger la mejor para nuestra salud. Por eso, hemos recurrido al consejo de la nutricionista integrativa y deportiva Paloma Quintana, más conocida como @nutricionconq. "Precisamente ayer me pase 30 minutos revisando granolas de consumo y saqué varias conclusiones", nos cuenta.
© Getty ImagesLos beneficios de la granola y cómo elegir la mejor
Paloma asegura que se quedó sorprendida con la cantidad de oferta que hay en el mercado. Admite que es un conjunto de cereales y frutos secos muy palatable que además suele gustar en general por ser crujiente. Sin embargo, nos cuenta que tomar una tostada también es una buena manera de ingerir cereales y recuerda que resulta mucho más sencilla. También recomienda los copos de avena porque, en realidad, para Paloma, la granola "no es la panacea". Además advierte de que "en muchos casos lleva aceites vegetales y siropes" y de que "no llevan demasiados frutos secos, que son los que nos aportarían las proteínas y grasas saludables y los interesantes por tanto en esta fórmula".
Por otro lado, la experta recuerda que en la mezcla de cereales que lleva suele estar presente el trigo y sin embargo hay bastante confusión y muchos la toman (en lugar de pan) para huir del gluten porque consideran que les sienta mal (aunque eliminarlo de la dieta no tenga sentido si no hay intolerancias según los expertos). Entonces ¿cuál es el consejo e Paloma? Hacer la granola en casa.
© Getty ImagesPor qué es preferible preparar granola en casa
"Puedes poner en una bandeja de horno avellanas, almendras y diferentes tipos de nueces, como pecanas o nueces de Brasil, ligeramente machacadas. Después, añade unos copos de avena, aunque hay que tener cuidado porque se queman, o unas tostadas crujientes para incorporar la parte de cereales. Agrega unos hilos de aceite de coco, canela, cacao puro y un poco de miel, que ayuda a que los ingredientes se peguen. Hornea durante poco tiempo o utiliza la airfryer para preparar tu propia granola saludable", recomienda. "Mi experiencia con cualquier tipo de granola, incluso la casera, es que resulta muy palatable: entra sola y engancha un poquito. Si alguien está buscando cuidarse o comer menos, conviene tenerlo en cuenta, advierte. "Y, por cierto, yo también le añado semillas de calabaza. Para mí, son imprescindibles en la granola", agrega.
"Si no quieres utilizar el horno ni la airfryer, puedes darle una pasada por la sartén, como cuando tuestas semillas", cuenta la nutricionista. En caso de que prefieras comprarla hecha, recomienda revisar los ingredientes. Asegúrate de que lleve suficientes frutos secos, no contenga azúcar añadido ni aceite de girasol y de que, por supuesto, no lleve azúcar añadido.
© GTRESCuánta granola se aconseja tomar a la semana
Como es un alimento bastante calórico, Paloma recomienda tomarla una vez a la semana, por ejemplo. Dice que no hay que fijar una regularidad determinada pero sí evitar que se convierta en un alimento diario. "Hay que asegurarse de que no está desplazando otra cosa como puede ser un desayuno con huevo" sostiene.
En cuanto a la cantidad recomendada, según Paloma, "puede ser de aproximadamente dos cucharadas soperas o tres, según nuestro apetito, lo que solamos comer y la actividad que vayamos a realizar". También recomienda combinarlo con yogur, kéfir y alguna fruta de temporada, como ahora puede ser la granada. Señala que, incluso si es comprada, cuando se toma en pequeñas cantidades una vez a la semana no pasa nada. Por eso hace bien Susanna en alternarla con un desayuno a base de tostadas y aceite de oliva virgen extra. Una vez más, el éxito está en la variedad.
