El actor Carlos Torres ha estado en España y ha visitado el programa de David Broncano en RTVE, La Revuelta, para promocionar la tercera temporada y la gira de conciertos de La reina del flow. El intérprete colombiano ha aparecido en el show con los tatuajes de su personaje, Charly, unos dibujos que, como ha explicado por si quedaban dudas, son falsos. Además, en esta entrevista ha contado cómo el éxito mundial de la serie tras llegar a Netflix le cambió la vida y algunos de los hábitos que lo ayudan a mantenerse en forma y con energía.
© carlos1torres1El desayuno de Carlos Torres
Una de las muchas formas que tiene de cuidarse es a través de su desayuno saludable. El intérprete asegura que suele tomar huevos revueltos. También se hace tortilla francesa con queso y pan. Ahora bien, el colombiano aclaró ya hace tiempo en TikTok que su desayuno no consta de cinco huevos completos sino que lo conforman cinco claras y una yema. Sabemos que el huevo es una maravillosa fuente de proteína, pero ¿por qué desecha el actor las yemas? Se lo hemos preguntado a la nutricionista profesional Sandra Moñino, más conocida en redes como nutricionat_.
© carlos1torres1Por qué Carlos desayuna 5 claras de huevo y una sola yema
"La yema es lo que más beneficios tiene del huevo", comienza aclarando la experta. "La clara se caracteriza por ser muy rica en proteína y baja en calorías", explica. "En cambio, la yema tiene todos los nutrientes del huevo", agrega. Por eso, para ella, "tomar cinco claras y una sola yema no tiene mucho sentido". "Porque verdaderamente lo que te va a aportar la saciedad y los nutrientes es la yema", reitera. "Yo reduciría la cantidad de claras y aumentaría la de yemas", aconseja. Recomienda entonces tomar dos o tres huevos completos en el desayuno y asegura que "con esto tendríamos un aporte suficiente de proteína, colina, vitamina B12, ácido fólico, vitaminas liposolubles, etc."
Según Sandra, "cuando tendemos a consumir solo la clara, solemos elegir las que vienen en la botella del supermercado y estas no son tan interesantes nutricionalmente". "Normalmente no proceden de huevos de categoría 0 o 1 sino de de huevos del número 3 que son los de las gallinas enjauladas y alimentadas con pienso", sostiene la nutricionista. "En cambio los huevos de categoría 0 o 1 son de gallinas criadas en libertad", añade. A pesar de esto asegura que le parece "muy buena idea el desayuno de Carlos Torres porque tomar huevo por la mañana es una de las mejores opciones que hay". Es nutritiva y nos mantiene saciados hasta la comida.
© carlos1torres1Los beneficios nutricionales del huevo
Ya sea en primavera, verano, otoño o invierno, los huevos son una fuente de salud durante todo el año por sus múltiples propiedades. Y es que, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), este alimento es uno de los más nutritivos que existen: es rico en proteínas, contiene casi todas las vitaminas y minerales, y aporta antioxidantes, aminoácidos, oligoelementos y ácidos grasos. Pero ¿cuáles son los beneficios de incorporar a nuestra dieta este alimento, asequible, siempre de temporada y versátil en la cocina?
© carlos1torres1El huevo aporta casi todas las vitaminas
Los expertos de Pazo de Vilane explican que el huevo contiene vitamina A y vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico y colina). También D, E, K… Todas ellas ayudan al organismo a estar preparado para combatir múltiples enfermedades, como las víricas, la osteoporosis, trastornos hormonales, el estrés, o el envejecimiento prematuro, entre otras muchas.
La clara de huevo es una 'bomba' de proteínas
Cuando degustamos unos ricos huevos camperos estamos aportando a nuestros músculos la materia prima que necesitan para su regeneración. Las proteínas del huevo están consideradas las de mayor digestibilidad dentro de las de origen animal. Es decir, son de "alta calidad" porque el cuerpo humano las absorbe mucho más fácilmente que otras.
El huevo aporta hierro
Evita la aparición de ciertos tipos de anemia, magnesio, potasio, o zinc, entre otros muchos minerales. Este último, sin ir más lejos, ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
El huevo contiene colina
Se trata de un micronutriente muy útil para estimular la salud cerebral. Los huevos también están indicados para las embarazadas, pues la colina colabora a una mejor formación del cerebro y la médula espinal del feto. Además, la clara de huevo contiene un alto contenido de ácido fólico (B9), que es una vitamina especialmente indicada para esta etapa de la vida de la mujer.
El huevo es un alimento importante para cuidar nuestra vista
Contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se han demostrado beneficiosos en la protección de los ojos.
© Getty Images¿Cómo identificar un huevo fresco?
Como explica Jorge Camacho, fundador de Cobardes y Gallinas: "La clara debe ser gelatinosa, con buena consistencia y la yema brillante y esférica. Las gallinas jóvenes ponen huevos pequeños, pero con una cáscara fuerte y de calidad superior. Si flota en agua, ya no es fresco. También se puede hacer lo que llamamos la prueba de los cinco segundos, que consiste en coger la yema con los dedos y si esta aguanta cinco segundos, es que el huevo es de buena calidad.”
¿Dónde deben guardarse los huevos?
"Según la ley los huevos se deben conservar refrigerados después de la compra. Ahora bien, es muy importante guardar los huevos sin cartón, ya que este puede tener bichos y no debe mezclarse con alimentos", advierte Camacho. Así que al llegar a casa: fuera cartón. A pesar de esto, si alguien quiere dejarlos fuera de la nevera, nadie lo va impedir, pero es muy importante que nunca se dejen al lado del fuego".
En definitiva, el desayuno de Carlos Torres apuesta por la proteína y la saciedad, aunque los expertos recuerdan que la yema concentra gran parte de los nutrientes del huevo. Más allá de la cantidad, la clave está en mantener una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades de cada persona.
