Vanesa Lorenzo ha vuelto a inspirarnos. La modelo ha publicado en sus redes sociales un delicioso desayuno que parece tener todo lo que uno necesita para arrancar el día con fuerza y energía. Consta de un bol de arándanos y otro de porridge de trigo sarraceno, semillas de amapola, chufa laminada. La modelo lo acompaña de una infusión de cardo mariano que, dicho sea de paso, tiene muchos más beneficios de los que crees. Nos hemos puesto en contacto con varias expertas no solo para saber cuáles son las propiedades nutricionales del desayuno de la también escritora sino también para descubrir por qué esta es una de las comidas que forman parte del detox que está haciendo ahora mismo. Por cierto, ¿cuándo conviene hacer un plan así?
© vanesalorenzoEl desayuno de Vanesa Lorenzo analizado por nuestra experta
La dietista- nutricionista Fátima Japón, dice en primer lugar que el de Vanesa "es un desayuno con una buena base vegetal que puede aportar nutrientes interesantes". Nos cuenta que "el trigo sarraceno aporta hidratos de carbono; los arándanos, fibra y polifenoles; y las semillas y la chufa añaden grasas y textura". Sin embargo, asegura: "Lo que sí veo que le falta es proteína".
Sin embargo, como recuerda la dietista- nutricionista Laura Jorge, creadora del método Come sano, vive sano y directora de la clínica que lleva su nombre, no es necesario que un desayuno lo lleve todo sino que nuestras necesidades nutricionales queden cubiertas a lo largo del día.
© vanesalorenzo_Preguntada por si es mejor el porridge de trigo sarraceno que el de avena, Fátima asegura que "no hay un ganador". Sostiene que "ambos pueden formar parte de un desayuno saludable y explica que mientras el trigo sarraceno es un pseudocereal naturalmente sin gluten; la avena destaca por sus betaglucanos, una fibra soluble con evidencia sobre la reducción del colesterol LDL (cuando se consume en cantidad suficiente). La experta asegura que "elegiría según gustos, tolerancia y variedad, sin atribuir al sarraceno una superioridad nutricional".
Respecto a las semillas de amapola, nos cuenta que se pueden tomar sin prehidratar porque "las semillas comercializadas para uso alimentario pueden utilizarse sin remojo previo, siguiendo las indicaciones del envase y no necesitan "activarse" para aportar nutrientes". Por otro lado, Fátima revela que "la chufa es un tubérculo que aporta hidratos de carbono, fibra y grasas, principalmente monoinsaturadas, con predominio del ácido oleico". Y por si fuera poco, "en este desayuno también añade dulzor y textura crujiente".
© vanesalorenzo_El plan detox de Vanesa
La modelo, de 49 años, autora de varios libros de yoga y maternidad, acaba de lanzar la plataforma digital de bienestar y desarrollo personal OMA. Dentro de esta y de la mano de expertos nutricionistas, la también empresaria brinda a sus seguidores la oportunidad de iniciar un plan detox dentro del que se encuentran recetas como esta.
Para Laura Jorge, hacer un detox, a no ser que un profesional de la salud así lo paute, no es necesario. "Este concepto transmite la idea de que nuestro cuerpo necesita resetearse o detoxificarse. Sin embargo, nuestros órganos se encargan de realizar ese proceso de forma natural, sin necesidad de ninguna ayuda externa", señala. A pesar de esto, para la experta, tanto este desayuno que Vanesa ha compartido recientemente como todos los que muestra a sus seguidores virtuales habitualmente son muy saludables.
© vanesalorenzo_Otros de los desayunos sanos de la modelo
La variedad es una de las cualidades de una dieta sana y equilibrada. Vanesa Lorenzo lo sabe y por eso cada día sorprende con un desayuno distinto (y a cual más delicioso que el anterior). Tan pronto se prepara unas tostadas de pan integral y masa madre con ghee (o mantequilla clarificada) como opta por el aguacate o se hace un bol de kéfir de cabra con semillas de chía prehidratadas y frutos del bosque.
© vanesalorenzo_Solo el hecho de que mantenga la curiosidad por encontrar nuevos alimentos que la nutran y le hagan sentir bien ya la mantiene joven. Y es algo que verifican los expertos. Pero, además, demuestra que disfruta cuidándose porque para ella el deporte y la nutrición son un viaje de aprendizaje constante. Y esa es la clave del éxito.
