La unión entre madre e hija promete ser indestructible. Con el apoyo mutuo y las características de cada una, haciéndolo desde el amor y el talento, salen proyectos que triunfan y permanecen en el tiempo. Así fue como Elena Pérez y su hija María Hernández-Alcalá, ambas licenciadas en Biología y expertas en Bioquímica y Biología Molecular, comenzaron Futurlife21 hace ya una década. Lo que empezó siendo una plataforma para divulgar sus conocimientos sobre nutrición y alimentos, haciendo ver a la gente que se puede comer limpio y real, se convirtió en un aliado para cambiar y mejorar la vida de miles y miles de personas.
Hoy, con más de 800 mil seguidores en su famosa cuenta de Instagram, eje central de su divulgación, descubrimos cuál es el secreto de su unión y qué claves aplicar para mejorar la alimentación y el bienestar en nuestro día a día.
© CortesíaMadre e hija, un equipo único: “Cada día estamos más unidas, nos respetamos y admiramos más”
Chicas, por encima de socias y compañeras de trabajo desde hace una década, sois madre e hija. ¿Cómo ha evolucionado vuestra relación?
Pues en los inicios, todo el mundo nos metió mucho miedo, que “cómo íbamos a trabajar madre e hija juntas”, que “esos mixes suelen salir mal” y que “podíamos acabar muy enfrentadas”. Nosotras no hicimos caso y confiamos en nuestra capacidad de dialogar siempre y ser asertivas. La verdad es que nos ha ido increíble. Cada día estamos más unidas, nos respetamos y admiramos más y somos conscientes de la suerte tan enorme que tenemos de tenernos la una a la otra.
¿Qué es lo mejor de trabajar juntas? ¿Y lo más difícil?
María: Lo mejor es lo bien que nos lo pasamos y que no solo somos compañeras de trabajo, somos mejores amigas y madre e hija. No sabemos vivir la una sin la otra, ¡y mira que pasamos tiempo juntas! Ambas admiramos mucho el trabajo de la otra y tenemos claro cuál es el área de cada una. Eleni se encarga de la parte más creativa de recetas, sistemas de cocinado y de la parte científica, que es común a las dos. Yo me encargo de la parte de proyección, trayectoria, creación de contenido, productos y gestionar a todo el equipo. Lo más difícil me cuesta pensarlo. Cuando alguna vez pensamos algo diferente y tenemos que poner sobre la mesa los argumentos por los que cada una opina así, aunque incluso esos momentos suelen ser sencillos de solventar. Nos llevamos muy bien y tenemos la misma proyección.
¿Qué admiráis la una de la otra?
M: Yo admiro su incansable capacidad de trabajo, su fuente inagotable de ideas y su actitud siempre positiva ante la vida. Da gusto tenerla cerca, siempre es agradable, divertido y aporta una visión de la vida que todo el mundo debería tener cerca.
E: Yo admiro su organización, su capacidad de conseguir lo que se propone y su versatilidad ante cualquier trabajo. Sabe hacer de todo y es capaz de expresar su opinión con cariño y asertividad. Nunca se enfrenta ni le gusta generar confrontación, busca dar críticas constructivas desde el cariño.
Si cada una tuviera que describir a la otra en tres palabras, ¿cuáles serían?
M: Ingenio, positivismo e inagotable.
E: Tenaz, valiente, organizada.
© CortesíaDespués de tantos años compartiendo proyecto, ¿seguís encontrando momentos para disfrutar simplemente como madre e hija?
M: Muchos, todos, la verdad. Disfrutamos desde cuidar de mis hijos, hasta cualquier cosa juntas. Irnos de viaje juntas hace que nos ilusione el camino porque vamos hablando de nuestras cosas, nos reímos, pensamos en la fiesta que vamos a montar por el cumpleaños de tal persona o cómo vamos a decorar el taller de verano o qué recetas vamos a hacer para tal libro nuevo. La verdad es que somos personas muy felices y nos ilusionamos con cada detalle de la vida. Creo que forma parte de la esencia de Futur. Disfrutar de lo que la vida nos da.
Una historia de crecimiento y un compromiso que comenzó hace una década
¿Cómo fue el crecimiento inicial de la cuenta de Instagram? ¿Después que vino? Lleváis muchos años, ¿ ha sido complicado mantenerse?
Empezamos en 2016 y fue muy difícil. Yo sufría mucho de ver que trabajaba muchísimo por mis posts y gustaban a mis 4 amigos. Era muy frustrante, pero yo sabía que la constancia es el camino que hay que seguir siempre. Ahora me alegro de no haberme rendido nunca. Pero duro, fue durísimo. Empezamos cuando no existían los vídeos, no se viralizaba el contenido y no podíamos llegar a casi nadie.
© CortesíaDurante estos años, cuando ya comenzasteis a abriros hueco, ¿Algún famoso acudió a vosotras para que le ayudáis a mejorar sus hábitos?
Con Álex González tenemos un recuerdo muy gracioso ya que vino a consulta un día que yo estaba en un proceso de cambiarme la carilla de un diente, y le di la sesión con medio diente. Tras ello, comenzó una amistad que perdura hasta ahora. Además, ¡siempre nos manda amigos! Él sabe que cuidarse desde dentro es fundamental.
Su verano en familia
¿Cómo habéis pasado agosto?
La primera mitad de agosto hemos estado cada cual está con su familia. Mi madre con mi papi de relax, y yo con mi marido y mis hijos de turismo por el mundo. Eso también nos encanta a las dos, separarnos para disfrutar y volver con fuerza. Tras ello, la otra mitad de agosto la pasamos juntas. Familia, playa, caos, risas, sobremesas de 2 horas, hablar en el sofá después de comer mientras los niños duermen la siesta, ir al mercadillo y, sobre todo, estar juntas. Nos apoyamos mucho y nos encanta.
© Cortesía¿Sois más de playa o de montaña? ¿Tenéis algún destino al que siempre os guste volver?
De montaña mil veces más. Mis papis tienen una casa en la sierra de Madrid que es un gustazo increíble. Allí todos reconectamos, montamos fiestas, disfrutamos infinito siempre. Mi marido, cuando estuvo malito en el hospital y le dejaban salir, solo quería ir allí para escuchar pájaros, ver árboles y sentir que se recuperaba más rápido. Es nuestro lugar feliz.
¿Qué planes sencillos en familia son imprescindibles para vosotras durante las vacaciones?
Pasear por el monte o la playa, ir a La Lonja, hacer manualidades, salir a cenar juntos, bañarnos en la piscina o ir a tomar un helado juntos.
Recetas frescas y saludables
¿Hay alguna receta que nunca falta en vuestra mesa en verano?
El salmorejo sin gluten de la futurApp y los filetes empanados y rusos de mi madre.
© CortesíaSi tuvierais que preparar un menú de verano completo, fácil y saludable, ¿qué incluiría?
- Desayuno: frutas de temporada con yogur y frutos secos.
- Comida: tortilla de patata y calabacín con gazpacho o ensalada de tomate.
- Cena: vichyssoise de calabacín y filetes empanados con pimientos asados.
© Cortesía¿Cuáles son vuestras tres recetas favoritas para combatir el calor?
- Gazpacho.
- Vichyssoise fría de calabacín o ensalada de pepino.
- Ensalada campera o de legumbres.
© Cortesía¿Qué alimentos de temporada recomendáis aprovechar al máximo en estos meses?
- Calabacín
- Tomate
- Bonito
- Judías verdes
- Pepino
Cuidarse sin complicarse
En redes siempre transmitís que comer sano no tiene por qué ser difícil. ¿Cuál es el consejo más importante que daríais a quien quiere empezar hoy mismo?
Que tiene que tener un porqué de salud claro y no centrarse en el aspecto físico. Que en casa no entren alimentos insanos, mínimo un 90 % de alimentos saludables y así será mucho más fácil cuidarse.
¿Qué pequeños hábitos pueden marcar la diferencia a cualquier edad?
- Dejar el azúcar y los edulcorantes.
- No consumir harinas refinadas y tomar pocas harinas integrales, priorizar legumbres, quinoa, arroz integral, por encima de la harina de trigo.
Limitar mucho el consumo de alcohol.
© Cortesía¿Qué mito sobre la alimentación os gustaría desterrar antes de que acabe este verano?
Que el AOVE es estupendo y que las calorías no son el problema, sino el impacto en la microbiota, las hormonas y el sistema inmunitario.
Una última pregunta, después de más de una década ayudando a tantas familias a comer mejor, ¿qué es lo que más ilusión os sigue haciendo cuando compartís vuestro trabajo?
Sin duda, escuchar su cambio, su cambio de vida. Cuando te dicen “nos habéis cambiado la vida a mejor” es algo que no se puede explicar. Cuando te ven, te abrazan y de dicen: soy otra por dentro y por fuera. Sentir que podemos entrar en los hogares de las personas y facilitarles la vida es algo que nos llena de alegría cada día, por eso no podemos dejar de hacer lo que hacemos, nos encanta sentir que estamos creando una gran familia llena de conocimientos y ganas de cuidarse y cuidar.
