Sopa de pescado rápida
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Sopa de pescado rápida

Si tienes antojo de sopa de pescado y no dispones de mucho tiempo para hacerla de modo tradicional, hay otras alternativas como esta. 'Tiramos' de caldo de pescado ya comprado y partimos de un sofrito de cebolla, ajo y tomate con un pelín de azafrán. Finalmente añadimos unos fideos y unos daditos de pescado blanco magro de servimos con perejil.

Sopa de pescado rápida

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Si tienes antojo de sopa de pescado y no dispones de mucho tiempo para hacerla de modo tradicional, hay otras alternativas como esta. 'Tiramos' de caldo de pescado ya comprado y partimos de un sofrito de cebolla, ajo y tomate con un pelín de azafrán. Finalmente añadimos unos fideos y unos daditos de pescado blanco magro de servimos con perejil.

  • 150 g de Fideos
  • 250 g de Pescado blanco en dados sin piel ni espinas
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 litro de Caldo de pescado
  • 4 hebras de Azafrán
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Pela el tomate, la cebolla y el ajo.

  2. 2.

    Echa aceite en una cazuela, rehoga el ajo y la cebolla; añade el tomate, sal y pimienta y cocina un poco más.

  3. 3.

    Salpimenta, añade el azafrán y el pescado y da unas cuantas vueltas.


  4. 4.

    Agrega el caldo de pescado y cuece 5 minutos.

  5. 5.

    Incorpora los fideos y hierve el tiempo que indique el fabricante en el envase.

  6. 6.

    Sirve la sopa y decora con un poco de perejil fresco.

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