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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Hojaldre relleno de revuelto de gambas y espárragos
Hojaldre relleno de revuelto de gambas y espárragos
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¡HOLA! COCINA
Tener hojaldre disponible en tu congelador te sacará de más de un apuro. Con él puedes preparar todo tipo de platos dulces y salados. Vamos a usarlo para hacer una especie de montaditos rellenos de revuelto de gambas con espárragos trigueros. Una receta deliciosa, ideal para servir como aperitivo o entrante, de elaboración rápida y sencilla.
- 1 plancha de Masa de hojaldre
- 5 ud de Huevo
- 150 g de Gambas
- 200 g de Espárragos trigueros
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
-
1.
Precalienta el horno a 200 grados.
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2.
Corta los espárragos trigueros en trocitos eliminando la parte final que es más dura.
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3.
Cuece los espárragos en un cazo con agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escúrrelos.
-
4.
Pela las gambas y guarda las cáscaras y la cabeza para hacer un caldo que puedes usar en otras elaboraciones.
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5.
Bate 5 huevos en un bol y echa un poco de sal y de pimienta. Reserva un poco para pintar el hojaldre.
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6.
Echa un pelín de aceite en una sartén, saltea los espárragos y las gambas, añade el huevo y remueve para hacer el revuelto.
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7.
Corta el hojaldre en 8 rectángulos del mismo tamaño.
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8.
Coloca la mitad de los hojaldres en una bandeja de horno con papel y echa encima de cada uno un poco del revuelto.
-
9.
Tapa con los hojaldres restantes y píntalos con el huevo batido que habías reservado.
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10.
Introduce en el horno y cocina durante 20-25 minutos o hasta que veas que el hojaldre sube y se dora.
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