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Hojaldre relleno de revuelto de gambas y espárragos
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clock 35min | easyFácil

Hojaldre relleno de revuelto de gambas y espárragos

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Tener hojaldre disponible en tu congelador te sacará de más de un apuro. Con él puedes preparar todo tipo de platos dulces y salados. Vamos a usarlo para hacer una especie de montaditos rellenos de revuelto de gambas con espárragos trigueros. Una receta deliciosa, ideal para servir como aperitivo o entrante, de elaboración rápida y sencilla.

  • 1 plancha de Masa de hojaldre
  • 5 ud de Huevo
  • 150 g de Gambas
  • 200 g de Espárragos trigueros
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Precalienta el horno a 200 grados.

  2. 2.

    Corta los espárragos trigueros en trocitos eliminando la parte final que es más dura.

  3. 3.

    Cuece los espárragos en un cazo con agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escúrrelos.

  4. 4.

    Pela las gambas y guarda las cáscaras y la cabeza para hacer un caldo que puedes usar en otras elaboraciones.

  5. 5.

    Bate 5 huevos en un bol y echa un poco de sal y de pimienta. Reserva un poco para pintar el hojaldre.

  6. 6.

    Echa un pelín de aceite en una sartén, saltea los espárragos y las gambas, añade el huevo y remueve para hacer el revuelto.

  7. 7.

    Corta el hojaldre en 8 rectángulos del mismo tamaño.

  8. 8.

    Coloca la mitad de los hojaldres en una bandeja de horno con papel y echa encima de cada uno un poco del revuelto.

  9. 9.

    Tapa con los hojaldres restantes y píntalos con el huevo batido que habías reservado.

  10. 10.

    Introduce en el horno y cocina durante 20-25 minutos o hasta que veas que el hojaldre sube y se dora.

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