25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada mediterránea de pulpo
Ensalada mediterránea de pulpo
Por
¡HOLA! COCINA
Cuando un plato lleva el adjetivo de 'mediterráneo' suele hacer referencia al uso de productos como las verduras, el pescado o marisco y nuestro oro líquido, el aceite de oliva. Los protagonistas de esta ensalada son el pulpo, las aceitunas y varios vegetales.
- 3 patas de Pulpo cocido
- 1 unidad de Calabacín
- 2 ud de Tomate
- 1 unidad de Cebolla morada
- 100 g de Aceitunas negras
- 1 puñado de Canónigos
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Zumo de limón
- Sal
-
1.
Lava, seca, corta el calabacín en rodajas, sálalas y cocina en una sartén con un poco de aceite.
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2.
Lava, seca y corta el tomate en medias lunas.
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3.
Pela y corta la cebolla en tiras.
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4.
Echa en una ensaladera el pulpo troceado, las aceitunas y el calabacín.
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5.
Incorpora el tomate, la cebolla y los canónigos.
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6.
Prepara el aliño con aceite de oliva, el zumo de limón y sal.
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7.
Adereza la ensalada y sirve en los platos.
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