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Quesadillas de pavo, queso y cilantro
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clock 30min | easyFácil

Quesadillas de pavo, queso y cilantro

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Te proponemos una receta para elaborar en casa, así como una interesante alternativa para hacer tus propias tortillas mexicanas, rellenarlas de pavo y queso y disfrutarlas siempre que quieras. Las quesadillas se pueden rellenar de infinidad de ingredientes, aunque quizás las más consumidas sean "las sincronizadas", que vendrían a ser un equivalente del sándwich mixto pero con tortillas mexicanas. Nosotros vamos a darle una pequeña vuelta sustituyendo el jamón de york por pechuga de pavo y añadiendo cilantro para darle un toque fresco y divertido. Estas quesadillas son una estupenda opción para una cena rápida y deliciosa y pueden ser tu salvación en esos días en los que no tienes ganas de cocinar nada elaborado.

Para la masa (tortillas)
  • 0.75 tz de Agua tibia
  • 1 tz de Harina de maíz
  • 0.5 cc de Sal
Para el relleno
  • Queso Oaxaca o algún otro que funda bien
  • 16 lonchas de Pavo
  • 1 manojo de Cilantro fresco
PARA LAS TORTILLAS
  1. 1.

    Siempre podemos comprar las tortitas de trigo en cualquier supermercado pero prepararlas en casa por ti misma muy sencillo. Primero mezcla, en un bol amplio, poco a poco el agua caliente (que no pase de 50ºC) con la harina de maíz y la sal.

  2. 2.

    Mezcla todo primero con una cuchara de madera y después amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. La masa debe ser pegajosa pero no demasiado. Tapar con plástico y dejar reposar 10 minutos.Divídela en 8 porciones y haz con ellas 8 bolitas.

  3. 3.

    Tapa el bol con papel film y dejar reposar 10 minutos.

  4. 4.

    Pasado ese tiempo coge una bolita de masa de unos 50 gramos y ponla sobre papel film, seguidamente coloca otro trozo de papel film encima y con una tabla de cortar aplastala para que quede una tortilla fina. Haz lo mismo con todas las demás. Cuánto más finas, mejor.

  5. 5.

    Pasa cada tortilla por la sarten a fuego medio-alto hasta que estén cocinadas. Déjalas en el fuego como un par de minutos por cada lado y reserva en un plato tapadas con un paño limpio.
PARA EL RELLENO
  1. 1.

    Rellénalas con el queso y añade el pavo cortado en tiras o en trozos de bocado y espolvorea con cilantro fresco recién cortado.

  2. 2.

    Luego mételas en el horno hasta que se doren las tortillas por fuera y el queso se funda.

  3. 3.

    Si lo prefieres, en lugar de horno, puedes dorarlas en una sartén a fuego no muy fuerte para que no se nos quemen y el queso se derrita bien.
PARA LA PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Sirve las quesadillas con guacamole, pico de gallo, salsa de tomate picante, nata agria... ¡como más te guste!

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