Ensalada griega con costrones de pan frito

Name: Ensalada griega con costrones de pan frito
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de pimiento rojo; 1 unidades de pimiento amarillo; 2 unidades de tomates; 12 hojas de lechuga romana; 125 gramos de queso feta; 8 cucharadas de tomate natural en conserva; 2 rebanadas de pan; 1 cucharadas de orégano picado; 40 mililitros de aceite de oliva virgen; 1 cucharadas de vinagre de vino tinto; perejil fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La cocina griega es rica en el uso de verduras y tiene al queso feta como uno de sus iconos. Incorporamos ambos a esta ensalada, a la que también vamos a añadir unos costrones de pan frito para aportarle un toque crujiente y templado.

Ingredientes

1 unidades de pimiento rojo
1 unidades de pimiento amarillo
2 unidades de tomates
12 hojas de lechuga romana
125 gramos de queso feta
8 cucharadas de tomate natural en conserva
2 rebanadas de pan
1 cucharadas de orégano picado
40 mililitros de aceite de oliva virgen
1 cucharadas de vinagre de vino tinto
perejil fresco

Preparación

Corta el pan en dados, fríelos en una sartén con aceite hasta que se doren, escurre y reserva.
Retira los tallos y las semillas a los pimientos y trocéalos.
Lava los tomates, retira el pedúnculo y las semillas y trocéalos.
Desmenuza el queso feta con las manos.
Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga.
Retira las puntas a los pepinos, lávalos y corta en rodajas.
Añade los pepinos a una ensaladera con los pimientos y los tomates troceados, el queso feta desmenuzado, las aceitunas negras, el orégano picado y los dados de pan.
Aliña con el aceite y el vinagre.

Presentación

Coloca las hojas de lechuga en las paredes de 4 cuencos y reparte la ensalada en el centro.
Acompaña con un poco de tomate triturado y decora con las hojitas de perejil.

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